Суп грибной с рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как варить грибной суп с рисом? Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления супа можно использовать как длинозерный, так и круглозерный рис. Выбирая сорт риса, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Лук и морковь возьмите небольшого размера, так как сам суп по объему небольшой. В качестве зелени можете использовать укроп, петрушку либо зеленый лук.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте зажарку классическим способом. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте ее кубиками, морковь очистите и натрите на крупной терке. Подготовленные овощи переложите на сковороду, добавьте немного растительного масла и слегка обжарьте овощи до мягкости. Зажаривать сильно овощи не надо.

3. ШАГ 3

   

   Рис промойте под водой несколько раз. Вода должна стать чистой. Промытый рис переложите в кастрюльку, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, посолите, уменьшите огонь и варите рис до полуготовности.

4. ШАГ 4

   

   С помощью овощечистки очистите картофель, нарежьте его кубиками или брусочками, и когда рис будет на половину готов, добавьте картофель в бульон.

5. ШАГ 5

   

   Шампиньоны промойте под проточной водой, по желанию удалите «юбочку». Нарежьте грибы любым способом: пластинами, кубиками либо же в произвольном порядке.

6. ШАГ 6

   

   Когда картофель практически будет уже готов, переложите нарезанные шампиньоны в кастрюлю. Дайте грибам прокипеть несколько минут.

7. ШАГ 7

   

   После чего добавьте зажарку из лука и моркови, положите лавровый лист. Дайте супу покипеть еще несколько минут, после чего выключите огонь и дайте супу немного постоять под закрытой крышкой, чтобы он напитался ароматами.

8. ШАГ 8

   

   В это время вымойте зелень, обсушите ее и мелко порубите. Готовый горячий суп разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью и подайте на стол.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

03.09.2023

4.6

Суп грибной с рисом по этому рецепту приготовила специально для постящегося мужа. Мне было важно сделать суп сытным и наваристым, ведь обычно постные первые блюда бывают слишком легкими для мужчин. Грибной суп по этому рецепту получился именно таким, какой мне и нужен был. За счёт вкусной поджарки и риса суп стал насыщенным и достаточно густым. Когда были готовы лук с морковью, мне захотелось отправить в сковороду и грибы заодно. Получилось очень хорошо) Шампиньоны не успели поджариться, зато успели хорошо потушиться и пропитаться соками овощей. После объединения всех составляющих в кастрюле проверила минут 10 и оставила настаиваться. Зеленый лук добавила непосредственно в тарелку. Он отлично сочетается с грибами) Суп очень вкусный! Больше всего мне понравился аромат грибов и нежная консистенция бульона. Кстати я соблюдала все пропорции и результат меня порадовал) Спасибо за рецепт, мужу тоже понравилось!

Stasya

03.09.2023

5

Сколько рис в идеале вариться должен?