Пирог с грибами в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог с грибами в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы наполнить кислородом. Для начинки можно использовать любые имеющиеся грибы. Это могут быть шампиньоны, вешенки, опята, белые грибы или смесь разных грибов. Лесные грибы необходимо заранее отварить. Шампиньоны можно не варить.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста соедините твердое сливочное масло с мукой. Добавьте сахар и соль. Смешивайте руками или порубите ножом, до превращения в крошку. Все важные нюансы приготовления песочного теста вы узнаете из статьи, ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Затем добавьте сметану и замесите тесто. Готовое тесто мягкое и не липнет к рукам. Сформируйте шарик, накройте пленкой и оставьте полежать. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Для приготовления начинки обжарьте грибы с мелко нарезанным луком в течение 5-7 минут. Немного подсолите.

5. ШАГ 5

   

   Отдельно смешайте яйца со сметаной.

6. ШАГ 6

   

   К обжаренным грибам добавьте сыр, натертый на терке и яичную заливку. Все ингредиенты перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Отдохнувшее тесто распределите по дну формы для выпечки ( 20-24см ), формируя бортики.

8. ШАГ 8

   

   Выложите на тесто подготовленную начинку и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Время и температура приготовления у вас могут быть другими. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.

9. ШАГ 9

   

   Готовый пирог слегка начнет румяниться. Начинка запечется и перестанет быть жидкой.

10. ШАГ 10

    

    Извлеките пирог из формы и немного остудите. Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Тестомания

08.10.2023

4.9

Пирог с грибами в духовке - удовольствие и праздник! Очень вкусный и ароматный. Для начинки я взяла вешенки, мелко нарезала их и прожарила с луком на сковороде. Затем смешала их с яйцами, сметаной и сыром. Так как сметаны использовала немного больше, чем предложено в рецепте, то на всякий случай добавила в начинку ложку муки. Тесто равномерно распределила в форме, наколола вилкой и запекла отдельно без начинки около 12 минут, пока оно не схватилась (можно было и дольше). Лишь только потом выложила начинку и продолжила запекать до явной румяности (в стеклянной форме легко определять степень готовности выпечки). Разрезала после полного остывания. Пирог замечательный! Рецепт рекомендую!

Елена

08.10.2023

4.6

Я не дружу с мукой (или она со мной), но этот рецептик грибного пирога мне очень даже понравился. Большое спасибо!

Елена

08.10.2023

4.7

Люблю всё что с грибами . Сегодня испекла в духовке такой пирог с грибами. Всем понравилось.

Анастасия

08.10.2023

4.9

Пирог получился очень вкусным ! Делала с лисичками. Грибы заранее отварила. Немного изменила состав теста , вместо 2 ложек сметаны - добавила 4 . Выпекала в электрической духовке при 180 градусах 45 минут. Пирог получился очень вкусным .

Анастасия

08.10.2023

4.6

Пирог получился очень вкусным ! Делала с лисичками. Грибы заранее отварила. Немного изменила состав теста , вместо 2 ложек сметаны - добавила 4 . Выпекала в электрической духовке при 180 градусах 45 минут. Пирог получился очень вкусным .