Бульон грибной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить грибной бульон? Подготовьте продукты. Грибы могут быть любыми, в конце рецепта подробно описано, как их выбирать. Я использовала шампиньоны. Очистите их от грязи и мусора, а затем помойте.

2. ШАГ 2

   

   Нарежьте шампиньоны на небольшие ломтики. Если у вас бульон не идет как самостоятельное блюдо, грибы можно не нарезать.

3. ШАГ 3

   

   Поставьте кастрюлю с водой на газ. Подготовьте овощи. Морковь помойте, очистите и нарежьте так, как нравится. Я нарезала кружочками.

4. ШАГ 4

   

   Луковицу очистите и также произвольно нарежьте. Я выбрала нарезку полукольцами.

5. ШАГ 5

   

   Стебли сельдерея помойте и нарежьте небольшими кусочками. Учтите, что сельдерей имеет яркий вкус и не всем он нравится. Добавляйте его в небольшом количестве или совсем исключите.

6. ШАГ 6

   

   Закиньте в кипящую воду подготовленные грибы.

7. ШАГ 7

   

   Дождитесь, когда вода закипит уже вместе с грибами, и положите в кастрюлю овощи. Варите бульон 10-15 минут.

8. ШАГ 8

   

   Минут за 5 до окончания варки добавьте в кастрюльку лавровый лист, горошки перца и соль по вкусу. Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.

9. ШАГ 9

   

   Используйте далее грибной бульон, как наметили. Поскольку у меня это было самостоятельное блюдо, я ничего, кроме лука, не вынимала из тарелки и украсила бульон зеленью и отварным яйцом.

10. ШАГ 10

    

    А если вам нужен только бульон, процедите его, используйте грибы и все остальное на свое усмотрение.

Комментарии к рецепту

ТаняЛ

29.08.2023

4.5

Легкий и ароматный супчик получается, спасибо. Кому хочется более сытное блюдо, может попробовать вот такой рецепт. Грибной нежный суп-пюре с шампиньонами готовлю часто.

Модератор Ксения

29.08.2023

4.8

Бульон грибной я готовила в качестве блюда на первое. У меня были шампиньоны, из них и готовила бульон. Свежего сельдерея у меня не было, был только сушёный. Я добавила пару щепоток. Оказывается, сельдерей очень хорошо сочетается с грибами. Он сделал вкус бульона гораздо насыщеннее и богаче. Так что сельдерей в этом рецепте очень кстати. Бульон получился очень вкусный. Я не стала ничего больше добавлять в него, для меня он и так хорош. Всей семье бульон очень понравился. Спасибо большое за рецепт!