Кефаль в духовке в фольге

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кефаль в фольге в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу, конечно, брать только свежую. У меня большая, на килограмм, но можно взять две поменьше. Из лимона достаточно пару долек. Травы можно брать сухие (набор), а можно по желанию свежие. У меня базилик, тимьян, укроп, петрушка. Сливочное масло по желанию.

2. ШАГ 2

   

   Рыбу помойте под проточной водой, обсушите. Разделайте, удалив внутренности (обязательно чёрную плёнку), обрежьте плавники и хвост. По желанию отрежьте голову. Если планируется подача на праздничный стол, то голову и хвост лучше оставить. Форму для духовки застелите фольгой, смажьте растительным маслом, выложите на неё рыбу. Кефаль посолите и немного поперчите со всех сторон и внутри.

3. ШАГ 3

   

   Лимон помойте, порежьте. Дольки лимона положите внутрь рыбы. Лимонным соком сбрызните саму рыбу, этот шаг можно оставить на самый конец.

4. ШАГ 4

   

   Травы помойте и порвите руками. Часть положите внутрь рыбы, часть выложите сверху. Если сухие травы, то обсыпьте ими рыбу также внутри и снаружи. Вообще, травы можно брать любые, можно вообще от них отказаться, добавив, например, чеснок.

5. ШАГ 5

   

   Кусочки сливочного масла выложите поверх рыбы. Сделайтеь надрезы на рыбе, чтобы она пропиталась и получилась вкуснее.

6. ШАГ 6

   

   Подготовленную рыбу закройте фольгой. Если есть время, можно оставить так кефаль мариноваться.После поставьте рыбу в предварительно разогретую до 180 гр. духовку до 30-40 минут.

7. ШАГ 7

   

   Готовую рыбу подавайте лучше сразу, горячую. На гарнир можно предложить свежие овощи, рис, картофель.

Комментарии к рецепту

Gera

05.10.2023

4.7

Супер! Больше ничего и не нужно! Посмотрите еще один классный вариант приготовления кефали с морковкой по-корейски.

Поварешка

05.10.2023

4.9

Кефаль в фольге в духовке по этому рецепту получилась очень вкусная. Очень понравилась идея добавить в брюшко лимон и ароматные травы. Блюдо простое и невероятно вкусное. Вкус блюда очень гармоничный. Огромное спасибо за рецепт.