Салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Кабачки разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими пластинками и еще раз пополам. Мне встречались рецепты под таким названием и нарезанные кубиком, но для меня так привычнее

3. ШАГ 3

   

   Сладкий болгарский перец нарежьте соломкой

4. ШАГ 4

   

   Чеснок измельчите любым доступным способом - быстрее всего это сделать в блендере

5. ШАГ 5

   

   Острый стручковый перец освободите от семян и нарежьте.

6. ШАГ 6

   

   Сложите все нарезанные овощи в большую эмалированную емкость, посолите.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте сахар

8. ШАГ 8

   

   Влейте растительное масло

9. ШАГ 9

   

   Добавьте специи по вкусу - у меня немного гвоздики, душистый и острый перец горошком

10. ШАГ 10

    

    Томатную пасту немного разведите водой и добавьте туда же

11. ШАГ 11

    

    Влейте оставшуюся воду

12. ШАГ 12

    

    Хорошо перемешайте и поставьте на огонь, доведите до кипения

13. ШАГ 13

    

    Варите 25 минут на слабом огне, постоянно помешивая, можно как под крышкой, так и без нее (как в моем случае)

14. ШАГ 14

    

    Теперь влейте уксус, перемешайте и варите еще 5 минут

15. ШАГ 15

    

    Пока варится салат, вымойте банки, а крышки я кипячу 2-3 минуты

16. ШАГ 16

    

    Закатайте салат в банки, переверните и укутайте в одеяло на сутки

Комментарии к рецепту

Mastehap

12.08.2023

4.5

Салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму - насыщенная домашняя заготовка с пикантным вкусом! Яркая, с чесночным ароматом и немного островатым вкусом. Такая закуска хорошо подойдет, как дополнение к гарниру. Простой и быстрый способ сохранить овощи на зиму. Большое спасибо за рецепт!

VH

12.08.2023

4.8

Спасибо за рецепт, открыли на пробу , получилось ароматно , пряно и вкусно . Спасибо