Мини пирожки без дрожжей кныши

Name: Мини пирожки без дрожжей кныши
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 стак. Пшеничная мука; 1 чайн.л. Разрыхлитель; 2 Куриные яйца; 2 стол.л. Растительное масло; 1 стак. Вода; 1 чайн.л. Уксус; 300 гр Фарш мясной; 300 гр Куриный фарш; 0.5 стак. Рис; 1 Лук; по вкусу Специи сухие; по вкусу Соль; 200 гр Грибы; 1 Лук; по вкусу Соль

Удивительные пирожки без дрожжей подходят для любой начинки! Пирожки необычные, начиная от самого теста, которое делается без дрожжей и получается тоненьким, продолжая самой технологией лепки пирожков и заканчивая их формой. По-другому они еще называются - кныши. Хорошо подходят для перекуса детям в школу, да и взрослым "заморить червячка". Начинку в таких мини-пирожках можно сделать любой, у меня сегодня фарш с рисом. А вообще планирую готовить и с яблоками и с густым яблочным повидлом и с печенкой, грибами. В общем на любой вкус и наличие продуктов.

51

1496

Кеннеди Эрнандес

Автор рецепта

Калории

466Ккал

Белки

20грамм

Жиры

23грамм

Углеводы

47грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

3стак.

1чайн.л.

2

2стол.л.

1стак.

1чайн.л.

300гр

300гр

0.5стак.

1

по вкусу

по вкусу

200гр

1

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

ШАГ 1
Собираем продукты
ШАГ 2
В миску выливаем воду, уксус, масло, разбиваем яйца.
ШАГ 3
Перемешиваем венчиком. Высыпаем муку, соль, разрыхлитель. Советую не высыпать сразу всю муку - 2.5 стакана сыпьте сразу.
ШАГ 4
Замешиваем тесто и досыпаем понемногу муку. Тесто должно перестать липнуть к рукам, собраться в шар, но при этом оставаться мягким и не забитым мукой - примерно как тесто на вареники или пельмени.
ШАГ 5
Режем мелко лук, добавляем в фарш рис, солим, перчим. Перемешиваем.
ШАГ 6
Отрезаем кусочек теста, раскатываем его в пласт, не очень тонко, но и не толсто - несколько миллиметров. На один край выкладываем фарш, желательно фарша много не класть. Вторая начинка жареные грибы с луком.
ШАГ 7
Сворачиваем рулетом и защипываем край. Далее тупой стороной ножа делаем такие вмятины в рулете сантиметров по 5.
ШАГ 8
Пальцами приплюснуть тесто в месте вмятины, слегка прокрутить.Отщипываем тесто, получаются такие колобочки с начинкой внутри.Отщипывать так, чтобы края сразу запечатывались и фарш не вываливался.
ШАГ 9
В центре колобочка пальцем делаем небольшое углубление. Выкладываем мини-пирожки на противень, смазываем яичным желтком и ставим противень выпекаться в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов.
ШАГ 10
Вот такая красота получилась и вкуснятина! Отличные маленькие пирожочки без дрожжей, выпекаются в духовке без масла.
ШАГ 11
Приятного аппетита! Подаем с кетчупом или кефиром.
ШАГ 12
Пирожочки вкусные как горячие, так и остывшие.

Комментарии к рецепту

Тамара

11.08.2023

4.7

Рецепт очень хороший. Кныши получаются очень вкусные. Я делаю их с мясным фаршем. Ещё хочу добавить. Они очень хорошие получаются и жаренные на сковородке. У меня получились три лишних кнышика. Просто не поместились на лист. Так я их пожарила на сковородке,в большом количестве масла,как пончики. Они очень увеличились в объёме,надулись как шары надувные. И на вкус очень вкусные. Ну а вдуховке,само собой вкусняшка)))