Тефтели с картофелем в овощном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаю необходимые продукты, для приготовления тефтелей в томатном соусе.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую миску переложить фарш, добавить отваренный рис, измельчённый в блендере лук и куриные яйца, всё приправить солью и перцем и хорошо перемешать.

3. ШАГ 3

   

   Из фарша формируем шарики среднего размера.

4. ШАГ 4

   

   Все овощи моем, чистим и нарезаем. Морковь, лук и сладкий перец нарезаю соломкой, помидоры очищаю от кожуры и нарезаю мякоть кубиком, картофель очищаю и режу крупными дольками. Мелко рублю зелень.

5. ШАГ 5

   

   В кастрюлю на дно выкладываю порезанный картофель, на него раскладываю подготовленные мясные шарики.

6. ШАГ 6

   

   Заливаю аккуратно холодной водой и ставлю кастрюлю на слабый огонь и довожу до кипения. Снимаю мясной белок при закипании.

7. ШАГ 7

   

   Готовлю заправку. В сковородку вливаю растительное масло, подогреваю его и всыпаю морковь. Морковь слегка обжариваю, затем к ней добавляю лук и сладкий перец, обжариваю до золотистого цвета.

8. ШАГ 8

   

   Когда овощи обжарились, к ним добавляю порезанные помидоры и специи, тушу ещё 5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Готовую заправку вливаю в кастрюлю, даю вариться 5-10 минут.

10. ШАГ 10

    

    Перед готовностью всё приправляю специями, лавровым листом и зеленью.

11. ШАГ 11

    

    Накрываю крышкой. Выключаю огонь и даю настояться 5-10 минут под крышкой.

12. ШАГ 12

    

    Готовое блюдо выкладываю на тарелку, присыпаю зеленью и по желанию натёртым сыром. Также к блюду можно подать сметану. Приятного аппетита!!!

Комментарии к рецепту

Irinyshka

07.10.2023

5

На ужин сделала тефтели с картофелем в овощном соусе, рецепт мне понравился, всё просто, а главное вкусно. Блюдо - два в одном, и мясные шарики и гарнир были быстро готовы в одной кастрюле. Картофель имел ароматный запах мяса и овощей, а тефтельки получились сочными и нежными. Всем советую)