Фрикадельки с подливкой на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать фрикадельки с подливкой на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать из любого вида мяса. Очистите лук от шелухи и промойте его в проточной, холодной воде. Благодаря этому он не будет щипать. Мелко нарежьте лук острым ножом.

2. ШАГ 2

   

   На горячей сковороде нагрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите от кожуры и промойте. Натрите её на крупной терке и добавьте на сковороду к луку. Обжаривайте всё вместе в течении 1-2 минут.

4. ШАГ 4

   

   В отдельной ёмкости смешайте сметану и томатную пасту до однородности. Добавьте немного воды.

5. ШАГ 5

   

   Перелейте сметанно-томатную смесь на сковороду к овощам и доведите до кипения. Для большего аромата можно добавить немного измельченного чеснока или болгарского перца.

6. ШАГ 6

   

   К фаршу вбейте яйцо, положите измельченную зелень и по вкусу добавьте соль и специи. Все хорошо перемешайте до однородной массы. Немного отбейте фарш о дно миски, чтобы он стал плотнее, и готовые фрикадельки при жарке не разваливались.

7. ШАГ 7

   

   Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их в сковороду в кипящий соус. Периодически фрикадельки переворачивайте. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут.

8. ШАГ 8

   

   В конце соус необходимо сделать гуще. Для этого в небольшом количество холодной воды растворите муку, чтобы не было комочков.

9. ШАГ 9

   

   Вылейте мучную смесь в сковороду к фрикаделькам. Доведите все до кипения. При нагревании соус станет гуще. Фрикадельки в томатном соусе на сковороде готовы. При подаче можно посыпать их нарезанной зеленью лука.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

viktorina

08.08.2023

5

Когда котлеты надоедают, готовлю фрикадельки. С подливой очень вкусно. Можно запекать фрикадельки и без сметаны, использовать только томатную пасту.

siga

08.08.2023

4.8

Фрикадельки получились очень сочные и вкусные - все, как мы любим! С картофельным пюре подавала на ужин, накормила всю семью! Фарш крутила сама, у меня больше говядины, чем свинины, делала смешанный. Единственное отклонение от рецепта - я добавила вареный рис в фарш. Просто неожиданно обнаружила, что мяса у меня меньше, чем нужно. Пришлось импровизировать.

Елено4ка

08.08.2023

4.9

К обеду на второе решила приготовить фрикадельки с подливкой на сковороде. Фарш у меня смешанный ( говядина со свининой), вместо томата взяла домашний томатный сок. Так как на гарнир готовила рожки, мукой загущать подливку не стала- просто долила немного водички от варки макаронных изделий. В остальном от рецепта не отступала. Прекрасный повседневный рецепт: готовить быстро, просто, а получается очень сытно, вкусно и сочно! Спасибо Юлия М!