Фрикадельки в сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать фрикадельки в сливочном соусе? Приготовьте ингредиенты. Начнем в фрикаделек. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом.

2. ШАГ 2

   

   На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его. Репчатый лук обжарьте на масле до прозрачности.

3. ШАГ 3

   

   В миску положите фарш. Можно использовать готовый или накрутить его самостоятельно из любого мяса. Вкуснее, конечно, получится блюдо из смешанного мяса: свинины и говядины. В миску с фаршем добавьте обжаренный репчатый лук, вбейте куриное яйцо. Добавьте пару столовых ложек панировочных сухарей, соль и черный молотый перец по вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Тщательно вымесите массу, чтобы фарш получился однородным по консистенции, а специи равномерно распределились по всей массе. Миску с фаршем затяните пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник, благодаря такому охлаждению фарш станет более пластичным.

5. ШАГ 5

   

   Смоченными водой руками сформируйте из фарша небольшие шарики – фрикадельки, обваляйте их в муке.

6. ШАГ 6

   

   На сковороду налейте столовую ложку растительного масла и обжарьте фрикадельки на среднем огне до румяности со всех сторон. Фрикадельки снимите со сковороды.

7. ШАГ 7

   

   Перейдем к приготовлению сливочного соуса. На сковороду положите кусочек сливочного масла, растопите его.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте пару столовых ложек пшеничной муки, обжарьте ее до румяности. Влейте сливки, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить еще какую-либо приправу к мясу. Постоянно помешивая смесь, чтобы мука не собралась в комочки, доведите соус до кипения.

9. ШАГ 9

   

   Выложите на сковороду в соус фрикадельки. Огонь убавьте до минимального, сковороду накройте крышкой. Томите фрикадельки в соусе около 20 минут. Если кажется, что соус сильно загустел или выкипел, можно влить немного водички. Выключайте огонь. Фрикадельки готовы.

10. ШАГ 10

    

    Можно подавать их к столу с гарниром по желанию, например, картофельным пюре. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

lucky

30.11.2023

4.8

Есть вариант фрикаделек в соусе из сметаны и томатной пасты.

Елено4ка

30.11.2023

4.6

На второе решила приготовить фрикадельки в сливочном соусе. Очень вкусные фрикадельки получились! Добавление обжаренного лука в фарш придает им сочность и приятный вкус, а тушение в сливочном соусе делает фрикадельки очень нежными. На гарнир приготовила картофельное пюре. Просто, сытно, вкусно! Спасибо за рецепт, Snezhana!

ZHANNA_

30.11.2023

4.5

Приготовила сегодня на обед Фрикадельки в сливочном соусе по этому замечательному рецепту. Очень понравился сливочный соус. Эти фрикадельки получились нежные и вкусные Большое спасибо за рецепт!