Мазурка печенье с грецкими орехами и изюмом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печенье Мазурка с грецкими орехами и изюмом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта.Яйца берите крупные отборные и свежие. Если яйца небольшие, возьмите на 1 больше. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте их из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Грецкие орехи промойте и подсушите на сухой сковороде.

3. ШАГ 3

   

   Затем мелко порубите орехи ножом. Можете также измельчить орехи в блендере.

4. ШАГ 4

   

   Изюм переберите, залейте горячей водой и оставьте на 10-15 минут. Затем воду слейте, изюм выложите на бумажные полотенца и обсушите.

5. ШАГ 5

   

   В миске взбейте миксером яйца с сахаром. Взбивайте до пышной устойчивой пены и полного растворения сахара. Смесь должна увеличиться в 3-4 раза. Но важно не перевзбить яйца: масса должна быть пышной и со множеством мелких воздушных пузырьков. Если вы будете взбивать слишком долго, до плотности, то ваш корж не поднимется при выпекании.

6. ШАГ 6

   

   Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Аккуратно перемешивайте массу силиконовой лопаткой сверху вниз, стараясь, чтобы тесто не осело и разбивая все мучные комочки.

7. ШАГ 7

   

   Выложите в тесто подготовленный изюм и грецкие орехи. Перемешайте лопаткой.

8. ШАГ 8

   

   Выложите тесто в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму для запекания (25×35 см) или на противень и разровняйте. Тесто должно получиться толщиной около 1,5 см.Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°С духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Точное время зависит от вашей духовки.

9. ШАГ 9

   

   Готовое горячее печенье прямо на пергаменте нарежьте ромбиками.Печенье Мазурка с грецкими орехами и изюмом полностью охладите и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Mastehap

18.10.2023

4.6

Отличная идея, сегодня же буду пробовать, я так раньше пирог делала, интересно будет печеньки попробовать

KlayKsa

18.10.2023

4.7

Насколько я знаю, это польское печенье, которое традиционно еще готовят в виде пирога. Но я в него добавила дополнительно еще изюм и курагу. На мой взгляд, получилось волшебно и еще красивее! Спасибо за рецепт.