Рыба под маринадом в духовке

Name: Рыба под маринадом в духовке
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 гр Рыба; 1.5 Морковь; 1 Лук репчатый; по вкусу Соль; 5 гр Сахар; по вкусу Яблочный уксус; 2 стол.л. Томатная паста; 0.5 стак. Вода; 5 Перец горошком; 2 Гвоздика; 2 Лавровый лист; 3 стол.л. Подсолнечное масло

Рыба под маринадом в духовке: две формы подачи одного блоюда. Рыба под маринадом в духовке отличается своеобразным вкусом и несомненной пользой (в случае, если вы не используете уксус, как в данном рецепте). Чтобы увеличить пользу блюда не стоит сильно зажаривать ни овощи, ни саму рыбу - вполне достаточно легкого прижаривания и тушения. Тогда такую рыбку можно будет подать и детям, и пожилым. Если хотите приготовить рыбу под маринадом на второе, то сделайте вкусное картофельное пюре на гарнир - на его нейтральном фоне вкус рыбы раскроется больше.

93

80864

Эллисон Лопес

Автор рецепта

Калории

161Ккал

Белки

2грамм

Жиры

13грамм

Углеводы

10грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

500гр

1.5

1

по вкусу

5гр

по вкусу

2стол.л.

0.5стак.

5

2

2

3стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 55 мин

ШАГ 1
Как сделать рыбу под маринадом в духовке? Возьмите продукты по списку. Набор пряностей для маринада можете дополнить своими любыми специями, дополнительно, по желанию, можно в состав компонентов включить какой-нибудь мягкий уксус: яблочный, бальзамический или другой. Особенно, если вы хотите подавать рыбу под маринадом в качестве холодной закуски.
ШАГ 2
Рыбу очистите, хорошо промойте и осушите бумажными полотенцами. Хорошо подойдет морская некостливая рыба хоть белая, хоть лосось. Порежьте рыбу на порционные куски.
ШАГ 3
Рыбу посолите, поперчите черным молотым перцем, обваляйте каждый кусок в муке.
ШАГ 4
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте куски рыбы с одной стороны.
ШАГ 5
затем переверните и обжарьте с другой стороны. Рыбу выложите на тарелку.
ШАГ 6
Морковь натрите на крупной терке или пропустите через измельчитель комбайна. В той же сковороде обжарьте подготовленную морковь.
ШАГ 7
Добавьте лук и продолжите обжарку.
ШАГ 8
К овощам добавьте пряности, томатную пасту и воду. Потушите смесь минут пять.
ШАГ 9
Возьмите глубокую форму для запекания. Выложите половину подготовленного овощного маринада.
ШАГ 10
Поверх маринада разместите куски обжаренной рыбы.
ШАГ 11
Прикройте снова слоем маринада. Закройте форму фольгой и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку. Запекайте рыбу под маринадом около получаса.
ШАГ 12
Подавайте рыбу под маринадом в духовке в горячем виде как второе блюдо, можно дополнительно приготовить гарнир, идеальным будет картофельное пюре. Если хотите использовать рыбу под маринадом как холодную закуску, то охладите ее и подавайте на закусочный стол.

Комментарии к рецепту

Julia

26.12.2023

4.5

Рыба под маринадом в духовке по этому рецепту получилась очень сочная, я брала судака. Рецепт не хлопотный, готовится быстро, получается вкусно. Большое спасибо!