Манник на кефире без муки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пышный и воздушный манник на кефире без муки в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. В глубокую миску налейте кефир, всыпьте манку.

2. ШАГ 2

   

   Всё тщательно перемешайте и оставьте массу примерно на 1 час для набухания манки.

3. ШАГ 3

   

   В отдельную миску вбейте яйца, всыпьте сахар и соль и все хорошо взбейте при помощи миксера. Масса должна получиться пышной, от этого будет зависеть пышность готового манника. Взбивайте яйца на большой скорости несколько минут. Потребуется именно миксер, венчик не подойдёт. Добавьте ванилин и разрыхлитель и еще раз аккуратно перемешайте массу уже выключенным миксером.

4. ШАГ 4

   

   Теперь аккуратно вмешайте яичную массу в разбухшую манку движения ложкой снизу вверх. Должна получиться однородная жидкая масса.Включите духовку на 160 градусов.

5. ШАГ 5

   

   Форма у меня круглая разъемная диаметром 17 см. Я выстелила дно и бока пергаментной бумагой, которую подогнала по размерам с помощью ножниц: получился один кружочек и две полоски шириною с борта. Смажьте бумагу растопленным сливочным маслом и аккуратным движением влейте тесто.

6. ШАГ 6

   

   Отправьте форму в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность проверьте зубочисткой - воткните её в середину пирога и сразу выньте. Если зубочистка сухая, значит манник готов.Приятного аппетита!

7. ШАГ 7

   

   Я украсила манник сахарной пудрой, цветной кокосовой стружкой и ягодами малины. Вы можете украсить манник по своему усмотрению. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Мила

01.08.2023

4.8

Фото пирога невероятно красивое! Рецепт можно разнообразить, добавив яблоки. Яблочный манник по-особенному вкусный!

Helga

01.08.2023

4.6

Стоял себе кефир без дела, и думаю, а почему бы не пустить его в дело? А ещё давно я не пекла манник... Вот только сливочного масла мало, а из подсолнечного - только нерафинированное. Поиск по двум ингредиентам сразу же выдал этот рецепт. Подкупило небольшое количество нужных, и самое главное, всегда доступных продуктов. Сделала строго по рецепту, разве что добавила немного консервированной вишни (сугубо по правилам с ситом и крахмалом, дабы избежать лишней влаги в выпечке), чтобы та тоже не пропадала :D форму взяла силиконовую 24 см, заодно проверила совет с банкой посередине, в которую я все же налила воды вместо рекомендуемой крупы. Выпекала практически столько же, как указывалось в рецепте. В итоге, манник получился достаточно пропеченным, мягким и вкусным! Сладость умеренная, так что рада, что не добавила больше сахара. Ну, а вишня только подчёркивает нежность выпечки. Определённо буду печь ещё, автору от меня огромное спасибо!))

Вероника

01.08.2023

4.6

Приготовила на днях манник по этому рецепту, получилось очень вкусно))) нежный, рассыпчатый, ароматный пирог, добавила замороженную смородину. С ягодами, на мой взгляд, красиво получается и вкусно. Для любителей сладкого, можно добавить больше сахара. Для меня было нормально))) Sharlis, спасибо огромное за рецепт, оставляю в КК как один из вариантов вкусных манников. Вот мой фотоотчетик)))

sharlis

01.08.2023

5

Вероника, большое спасибо за комментарий! Рада, что рецепт Вам понравился))) За фотоотчёт отдельная благодарность!!! С ягодами очень аппетитно выглядит, приготовлю по Вашему совету!!!