Мадлен с грушей и фундуком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Фундук измельчаем в муку.

3. ШАГ 3

   

   Половину груши очищаем от шкурки и режем тоненькими ломтиками.

4. ШАГ 4

   

   В миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и щепотку корицы. Добавляем 2 желтка и перемешиваем венчиком.

5. ШАГ 5

   

   Белки взбиваем вилкой до легкой пены.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем белки в мучную смесь и перемешиваем, смесь получится достаточно комковатой, не старайтесь вымешать до однородности, все равно не получится, жидкости слишком мало.

7. ШАГ 7

   

   Сливочное масло растапливаем, даем немного остыть и небольшими порциями постоянно помешивая вводим в тесто. Вымешиваем до однородности. Добавляем измельченные орехи и грушу. Перемешиваем.

8. ШАГ 8

   

   Полученное тесто выкладываем в формочки. Духовку предварительно разогреваем до 220 С, отправляем форму с тестом в духовку, температуру уменьшаем до 180 С и выпекаем 15-20 минут до готовности (готовность проверяем шпажкой).

9. ШАГ 9

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Toma

30.07.2023

4.7

ух ты, мадленки с грушиками, какая прелесть! редко попадаются мне рецепты выпечки с грушами, это находка! ура! спасибки!

Вероника

30.07.2023

4.5

Подскажите, а соды имеется в виду 0,5 чайной ложки, а не шт.