Скумбрия тушеная с овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   1. Моем овощи, помидоры обдаем кипятком и снимаем шкурку.

2. ШАГ 2

   

   2. Шинкуем мелко лук, перец, морковь натираем на крупной терке, а помидоры крошим кубиками.

3. ШАГ 3

   

   3. На раскаленную сковороду добавляем растительное масло и вначале обжариваем лук. Затем добавляем морковь и болгарский перец. Пассируем на маленьком огне минут 10.

4. ШАГ 4

   

   4. Скумбрию моем, выбираем из брюшка черную пленку, обрезаем плавники и голову, хвост. К овощам добавляем покрошенные помидоры.Нарезаем рыбу порционными кусочками, солим и перчим по вкусу и выкладываем на овощную подушку. Закрываем крышкой и тушим 10 минут.

5. ШАГ 5

   

   5. Через 10 минут каждый рыбный кусочек переворачиваем и добавляем томатной пасты. Я стараюсь перемешать и выложить немного овощей поверх рыбы. Если мало жидкости, то добавляю немного воды, чтобы не пригорало. Закрываем крышкой и тушим еще 20 минут, пару раз помешивая овощи.

6. ШАГ 6

   

   6. Вскоре начинает разноситься по кухне невероятный аромат, а это значит, что блюдо готово! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Азалия Терра

04.12.2023

4.5

Спасибо за интересный рецепт! Привычнее запекать скумбрию в духовке, но сегодня обязательно попробую ваше блюдо!