Рулет любви на День Святого Валентина

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   ТЕСТО: Охлаждённые яйца взбить миксером, добавить сахар, ваниль, муку, крахмал и какао. Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом, разровнять лопаткой.

2. ШАГ 2

   

   Выпекать рулет в разогретой духовке до 200 градусов 15 минут.

3. ШАГ 3

   

   Вынуть бисквит из духовки и быстро перевернуть его на полотенце и снять пергамент.

4. ШАГ 4

   

   Положить на край рулета скалку и свернуть в полотенце до полного остывания.

5. ШАГ 5

   

   ЖЕЛЕ: Лучше всего желе готовить за день до приготовления такого рулета. Желатин залить соком, оставить до набухания желатина. Нагреть помешивая сок с желатином до 60 градусов, но не кипятить! до полного растворения кристаллов желатина. Залить желе в прямоугольную форму, охладить и положить в холодильник на ночь. Вынуть желе из формы и нарезать его на брусочки, размером с сердечко.

6. ШАГ 6

   

   Из каждого брусочка формочкой вырезать вот такие сердечки.

7. ШАГ 7

   

   Вот такие сердечки получаются.

8. ШАГ 8

   

   КРЕМ: Взбить охлажденные сливки с сахаром и ванилью.

9. ШАГ 9

   

   РУЛЕТ: Развернуть остывший рулет. Смазать рулет кремом. Уложить по середине рулета перевёрнутые сердечки. Оставшимся кремом смазать сердечки и рулет, чтобы это всё было единым целым.

10. ШАГ 10

    

    Свернуть рулет стык в стык и упаковать в пергамент. Положить в холодильник на час, а лучше на дольше.

11. ШАГ 11

    

    Достать из холодильника, освободить от пергамента.

12. ШАГ 12

    

    Можно украсить по вкусу - или сахарной пудрой или шоколадом и др.

13. ШАГ 13

    

    Вот такой он при нарезке.

14. ШАГ 14

    

    Приятного чаепития! Любви и счастья! С Днём Святого Валентина!

Комментарии к рецепту

Ира

02.10.2023

4.9