Постная лапша

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать постную лапшу? Посыпаем солью, сколько нам нужно. Замешиваем тесто.

2. ШАГ 2

   

   Муку обязательно необходимо просеять! Берем просеянную муку и ссыпаем в небольшую емкость.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем соль, сколько нам нужно и растительное масло. (Я использовала оливковое).

4. ШАГ 4

   

   Затем добавляем кипяток (крутой), кипяток должен быть сильный, буквально только что с огня, и сразу начинаем замешивать. Первое время мешать можно и столовой ложкой, но дальше, как станет гуще, исключительно руками.

5. ШАГ 5

   

   Месим тесто. Муку смотрите по своему тесту, если нужно - подсыпайте. Чем лучше замесите - тем вкуснее лапша. Постная лапша сложна в приготовлении для новичка, прежде всего изготовлением теста. Имейте терпение и постарайтесь замесить его хорошо.

6. ШАГ 6

   

   Затем наш шарик теста заворачиваем в пленку и оставляем на 30-40 минуток - пусть отдохнет.

7. ШАГ 7

   

   Затем отдохнувшее тесто делим на кусочки - так удобнее раскатывать. Подпыляем стол мукой и раскатываем в тонкие пласты.

8. ШАГ 8

   

   Толщину регулируйте сами. Какую лапшу хотите - потолще или потоньше.

9. ШАГ 9

   

   Затем скрутите тесто в валик и нарезайте ножом на полосочки)

10. ШАГ 10

    

    Вот такая лапша получилась. Мукой немного пересыпьте. И дайте время высохнуть. Готовым макаронинам нужно не меньше часа, а лучше, больше времени, чтобы основательно высохнуть и стать годным для варки. Для лапши на запас, оптимальное решение – продлить сушку на пару дней.

11. ШАГ 11

    

    Постная лапша готова. Варить как обычно в подсоленой воде. Радуйте свою семью домашними блюдами)Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

03.12.2023

4.6

Домашняя лапша для меня - воспоминания из детства. Помню, как её готовила мама. А сегодня решила приготовить сама постную лапшу.Воду брала прям закипевшую.Получилось очень плотное тесто, довольно-таки неподатливое. Работать с таким было непривычно, но я его хорошенько вымесила и оставила отдохнуть в пищевой плёнке.Когда я и тесто отдохнули продолжила приготовление лапши. Разделила его на три части и каждую тонко раскатала. Скрутила пласт плотной улиточкой и порезала на пластиночки шириной примерно полсантиметра.Потом присыпала их слегка мукой, встряхнула. Те улиточки, которые не раскрылись в длинную лапшу, раскрыла вручную. Я довольна результатом.Автору спасибо за рецепт! Сколько всего вкусного можно с такой лапшой приготовить!

lianaN

03.12.2023

4.7

ух! здоровский рецептик постной лапши! Обязательно попробую!

olgay198108

03.12.2023

4.7

Лапша, приготовленная дома своими руками - это всегда очень вкусно) А если это еще и так сказать "диетическая", это же находка)) Постная лапша в домашних условиях всегда выручит если хочется вкусненького на обед, но нужно соблюдать диету. Конечно, не нужно увлекаться ею, но и небольшая порция не повредит)

Миланка

03.12.2023

4.7

Постная лапша в домашних условиях готовится просто, и ингредиенты нужны самые доступные. В результате получается отличное легкое и универсальное блюдо. Спасибо большое за рецепт!