Постные лепёшки на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать постные лепешки на воде без дрожжей на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Растительное масло желательно брать без ярко выраженного аромата, идеальный вариант - оливковое масло первого отжима.

2. ШАГ 2

   

   Пшеничную муку просейте в большую миску, добавьте черный молотый перец, перемешайте. Благодаря просеиванию она насытится кислородом, и лепешки получатся нежнее. Воду нагрейте до 80-90 градусов, добавьте в воду соль и перемешайте так, чтобы все кристаллы соли растворились. Соленую воду постепенно добавляйте у муку. Воды может потребовать чуть меньше или больше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Добавьте растительное масло и заместите пластичное тесто.

3. ШАГ 3

   

   Накройте тесто чистым пакетом или полотенцем и оставьте на 15-30 минут. Затем вымесите тесто еще раз руками. Вы почувствуете, что тесто станет более гладким, а также оно будет существенно мягче, податливее. Разделите тесто на несколько кусочков и скатайте их в шарики. Размер шариков будет зависеть от желаемого размера готовых лепешек.

4. ШАГ 4

   

   Каждый шарик раскатайте в круглый пласт. При помощи блюдца или тарелки вырежьте ножом круги.

5. ШАГ 5

   

   На сковородке разогрейте растительное масло.О том, как выбрать сковороду и масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.По одному выкладывайте круги из теста в горячее масло и обжаривайте до подрумянивания. Переверните лепешку и обжарьте с другой стороны. Лепешки выкладывайте на большое блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Готовые лепешки накройте перевернутой миской, чтобы они не сохли и размягчились от собственного тепла и влаги.

Комментарии к рецепту

homjak

07.10.2023

4.9

Готовила такие лепешки на воде по похожему рецепту. Выручают, когда в доме не оказалось хлеба, а в магазин идти лень

Гость

07.10.2023

4.9

На самом деле, постные лепёшки на сковороде оказались очень вкусными. В них можно завернуть зелень, салат или мясо или употреблять без ничего. Они совсем не резинистые как лаваш из магазина и очень приятно работать с тестом. Итак, готовим: просеяли муку, нагрели водичку и размешали в ней соль, муку приперчили и помешивая вливаем воду и масло, я делала всё по рецепту, но третью часть от количества ингредиентов. На семью из 3х человек на один раз хватает покушать, получается около 8 штук. Спасибо за рецептик!