Кекс лимонный с маком и куркумой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лимонный кекс с маком и куркумой? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому достаньте его из холодильника заранее.

2. ШАГ 2

   

   Муку перемешайте с разрыхлителем и куркумой и просейте через сито. Насыщенная кислородом мука будет способствовать более легкому подъему кекса при выпечке.

3. ШАГ 3

   

   Лимон хорошо помойте щеткой, тщательно обсушите. Снимите с лимона цедру (верхний тоненький слой) и выжмите сок. У меня получилось 50 мл лимонного сока.

4. ШАГ 4

   

   Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и солью.

5. ШАГ 5

   

   Взбейте все миксером до образования пышной массы.

6. ШАГ 6

   

   В масляную смесь вбейте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Следующее яйцо добавляйте только после того, как предыдущее полностью вмешалось в общую массу.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в тесто лимонный сок и цедру, перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Всыпьте сухой мак, снова перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте просеянную с разрыхлителем и куркумой муку.

10. ШАГ 10

    

    Все тщательно перемешайте до исчезновения комочков муки. Получается однородное, густоватое тесто. Оно приобретет желтый цвет.

11. ШАГ 11

    

    Выложите тесто в форму для выпечки, разровняйте.

12. ШАГ 12

    

    Выпекайте лимонный кекс с маком и куркумой в заранее разогретой до 180С духовке около 40 минут. Готовность проверяйте шпажкой. Если она выходит из середины кекса сухой, значит, кекс готов. Время и режим выпечки определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Если кекс зарумянился, а внутри еще не совсем готов, прикройте его сверху фольгой. Готовую выпечку немного остудите и вынимайте из формы.

13. ШАГ 13

    

    Перед подачей можно посыпать кекс сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

20.09.2023

4.8

Увидела в ленте этот кекс и сразу решила, что обязательно испеку его. Уж больно он красивый, яркий, сразу хочется попробовать) Тесто у меня получилось достаточно густое, кремообразной консистенции, очень приятное воздушное. Меня порадовало в составе наличие лимона, люблю лимонную выпечку. Готовый кекс вышел таким красивым! Он желтенький, яркий как солнышко. Мак и лимонная цедра очень хорошо дополняют ароматную выпечку. Сам кекс воздушный, пористый, легкий. Внутри мягкий, а корочка хрустящая. Отчетливо чувствуется вкус лимона, цитрусовый аромат тоже сильный. Куркуму на вкус не почувствовала, а вот цвет она дает потрясающий! Однозначно кекс буду печь еще много раз, рекомендую всем. Такую нарядную выпечку можно подать гостям к чаю. Спасибо за рецепт!

Kat

20.09.2023

4.5

Кекс выпекала без мака, потому что его отсутствие обнаружилось как всегда в самый последний момент. Всё равно кекс получился очень яркий и вкусный! В следующий раз обязательно добавлю мак)))