Ленивые пирожки на кефире на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать ленивые пирожки на кефире на сковороде? Приготовьте необходимые ингредиенты. Кефир можно заменить таким же количеством молока, сквашенным неполной столовой ложкой уксуса.

2. ШАГ 2

   

   Для начала отварите два яйца вкрутую. После закипания воды варите яйца в течение 10-12 минут, тогда белок и желток полностью приготовятся, и яйца будет проще нарезать. Уже сваренные яйца подержите в холодной воде минут 10-15, чтобы они хорошо чистились.

3. ШАГ 3

   

   В достаточно глубокой миске венчиком перемешайте яйца, соль, перец и пищевую соду. Гасить соду не нужно, с этим прекрасно справится кефир. Если вы используете молоко с уксусом, то соду также гасить не надо.

4. ШАГ 4

   

   В яичную массу влейте кефир. Начнётся реакция между кефиром и содой, и на поверхности массы появится большое количество пузырьков.

5. ШАГ 5

   

   Просейте пшеничную муку и частями добавьте к яично-кефирной смеси. Тесто должно получится средней густоты, как на оладьи.

6. ШАГ 6

   

   Тщательно промойте зелёный лук и мелко его нарежьте. Яйца тоже нарежьте на маленькие кубики.

7. ШАГ 7

   

   Нарезанные лук и яйца отправьте в миску к тесту. Добавьте кукурузу. Всё хорошо перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду столовой ложкой несколько порций теста. Жарьте пирожки на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

9. ШАГ 9

   

   Готовые пирожки положите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы в неё впитались излишки масла. Подавайте в горячем виде с любимыми соусами или просто со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

11.10.2023

4.7

Спасибо за рецепт! Для меня он просто находка! Иногда и правда лень затеваться с пирожками, а так их хочется. Меня в таком случае выручили ленивые пирожки на кефире на сковороде. В тесто я добавила одно яйцо - этого хватили. И так как сын у нас большая первереда во вкусовых предпочтениях, то тесто я разделила на две части в одну часть добавила вареное яйцо с зеленым луком, а во вторую часть все ингредиенты для начинки. На удивление он ел ленивые пирожки и с кукурузой и без)

Модератор Ксения

11.10.2023

4.7

Иногда и вправду лень возиться с тестом и лепить пирожки, но очень их хочется. Ленивые пирожки на кефире на сковороде - это отличный вариант супер быстрой и простой выпечки. Если нет кукурузы, то, думаю, абсолютно спокойно можно обойтись без неё. Я бы не сказала, что у них прямо пирожковый вкус, но и на оладьи не очень-то похожи. Вкус соды в готовых пирожках не ощущается. Они получились мягкие, нежные. Хороши и сами по себе, и со сметаной. Для завтрака такие пирожки идеальны.Спасибо за рецепт!