Ленивые голубцы с фаршем на сковороде с рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать ленивые голубцы с фаршем на сковороде с рисом? Возьмите все необходимые продукты. Капусту лучше брать молодую, так уменьшится время приготовления голубцов. Рис у меня пропаренный. Как выбрать рис читайте в статье под шагами. Томатную пасту можно заменить томатным соусом, кетчупом или томатами в собственном соку. Сметану лучше брать не жирную (у меня 15 %). Фарш я использую куриный, но можно взять любой по вашему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Предварительно сварите рис до полуготовности. Для этого пропаренный рис залейте горячей водой, доведите до кипения и отключите нагрев. Слейте жидкость и оставьте рис остывать.Свежую капусту очистите от верхних листьев, нашинкуйте очень тонко, порубите поперёк ещё ножом, чтобы получились не очень крупные кусочки. Залейте кипятком нашинкованную капусту.

3. ШАГ 3

   

   Лук и морковь вымойте, очистите и измельчите - лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной тёрке.В глубокой миске смешайте фарш, измельчённые морковь, лук, капусту (жидкость предварительно слейте). Добавьте полуготовый рис, куриное яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесите всё до получения однородной массы.

4. ШАГ 4

   

   Мокрыми руками отщипните фарш и скатайте округлые котлетки среднего размера наподобие тефтелей. Выложите их в выбранную сковороду, достаточно плотно друг к другу. Масла в сковороду добавлять не нужно, так как тефтели будут тушиться в соусе без предварительной обжарки.

5. ШАГ 5

   

   В стакане смешайте сметану, томатную пасту, немного соли и при необходимости разбавьте водой (я добавила полстакана). Залейте соусом голубцы в сковороде, чтобы он почти полностью покрывал их. Поставьте сковороду на средний огонь и тушите голубцы до готовности (время будет зависеть от выбранной капусты) 30-40 минут. Можно во время приготовления несколько раз перевернуть голубцы, если соус их полностью не прокрывает.

6. ШАГ 6

   

   Готовые голубцы в томатно-сметанном соусе подавайте горячими, посыпав нарезанной свежей зеленью укропа. Это отличное самостоятельное блюдо. Если же покажется, что они требуют дополнения, то к ним можно подать картофельное пюре.Ленивые голубцы с капустой и фаршем на сковороде - это диетическое блюдо, которое подойдёт и для детского питания.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

07.12.2023

4.8

Мне понравился рецепт ленивых голубцов с фаршем на сковороде с рисом. Процесс приготовления простой и понятный. А в результате получается полноценное, сытное блюдо! Для фарша я взяла постную свинину и куриную грудку. Вместе с мясом перекрутила лук. Капусту залила кипятком, а после остывания отжала. Кстати капуста стала такой мягкой, что практически не чувствуется в голубцах. Рис я заменила на булгур, дочка попросила. Фарш у меня вышел достаточно густым, я легко сформировала крупные шарики. Сковородку я все же смазала растительным маслом для своего спокойствия). Ленивые голубцы тушились в сметанно - томатной заливке на маленьком огне примерно 40 минут. Получились они сочными, мягкими и очень вкусными!

nasstin

07.12.2023

4.6

Вкусная и полезная еда! Благодарю! Взамен вот такой способ приготовления голубцов. Находка для тех, кто обожает голубцы, но времени в обрез.

Татьяна

07.12.2023

4.8

Вкуснятина!Спасибо,большое за рецепт!

kuryashko.nadya

07.12.2023

4.5

Ой как люблю я готовить)а фантазии не всегда хватает,что бы на неделю придумать блюд разнообразных,а ещё три маленькие привереды не хотят кушать прям все.Очень выручает сайт)Эти ленивые голубцы мои фавориты на этой неделе, хоть она только и началась. Капусту тут все скушают точно)блюда два в одном,а можно ещё и с гарниром!Вкуснота!да и готовятся они не сложно,поставил и пусть себе тушатся)Мои малявка оценили,да и я тоже!