Кружевные блины на желтках

Name: Кружевные блины на желтках
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 гр Пшеничная мука; 200 мл Сливки; 200 мл Вода; 200 мл Минеральная вода; 4 Яичные желтки; 3 стол.л. Растительное масло; 2 стол.л. Сахар; 0.5 чайн.л. Разрыхлитель; 2 гр Соль

Блинчики можно фаршировать любой начинкой. Эти блинчики получаются мягкие, с мелкими дырочками. Рецепт очень поможет в случае, когда нужно срочно утилизировать желтки, например после приготовления меренги. В отличие от белков, желтки портятся очень быстро. Поэтому этот рецепт - палочка-выручалочка для таких ситуаций.

46

12270

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

369Ккал

Белки

6грамм

Жиры

19грамм

Углеводы

31грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

200гр

200мл

200мл

200мл

4

3стол.л.

2стол.л.

0.5чайн.л.

2гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1
Отмерить ингредиенты.
ШАГ 2
Желтки растереть с сахаром и солью.
ШАГ 3
Влить сливки. Перемешать до однородности.
ШАГ 4
Всыпать разрыхлитель, перемешать.
ШАГ 5
Влить кипяток и перемешать.
ШАГ 6
Частями всыпать муку. Должно получиться достаточно густое тесто.
ШАГ 7
Развести тесто минеральной водой.
ШАГ 8
Влить растительное масло. Перемешать до однородности.
ШАГ 9
Тесто должно получиться не очень густое, но и не сильно жидкое. Выпечь блинчики на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки.