Жульен грибы сыр лук из шампиньонов классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать жульен грибы сыр лук из шампиньонов классический? Подготовьте необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Шампиньоны нарежьте, чем мельче тем лучше

3. ШАГ 3

   

   Половину сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте на нем шампиньоны примерно 10 минут до выпаривания жидкости. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на свою технику.

4. ШАГ 4

   

   Измельчите лук.

5. ШАГ 5

   

   Грибы поперчите, можно добавить любимые специи по вкусу.

6. ШАГ 6

   

   Посолите по вкусу.

7. ШАГ 7

   

   Обжаренные грибы переложите из сковороды

8. ШАГ 8

   

   Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло и пассеруйте лук до мягкости

9. ШАГ 9

   

   Добавьте муку, перемешайте

10. ШАГ 10

    

    Возвратите грибы в сковороду и хорошо перемешайте

11. ШАГ 11

    

    В сметану вбейте яйцо

12. ШАГ 12

    

    Смешайте яйцо и сметану венчиком или вилкой.

13. ШАГ 13

    

    На дно формочек или кокотниц выложите подготовленные грибы

14. ШАГ 14

    

    Залейте яично-сметанной смесью, посыпьте тертым сыром

15. ШАГ 15

    

    По желанию украсьте ломтиками грибов

16. ШАГ 16

    

    Отправьте кокотницы в предварительно нагретую духовку и выпекайте при 180-200 градусах примерно 15 минут. Время и температура зависит от особенностей вашей духовки, ориентируйтесь на свою технику.

17. ШАГ 17

    

    Подавайте сразу же горячим. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

29.08.2023

4.9

Захотелось приготовить жульен грибы сыр лук из шампиньонов классический. Тем более впереди новогодние праздники, нужно тренироваться). Шампиньоны у меня были свежие, предварительно сняла с них верхнюю пленочку. Мелкая нарезка мне понравилась, в готовом блюде это удобно и красиво. Жарила грибы отдельно, а лук с мукой отдельно, потом объединила. Ароматную смесь выложила в формочки. Сверху залила сметаной, смешанной с яйцом. У меня вышло по 7 ст. л. на 3 формочки. Затем тертый сыр (предварительно растопила кусочек в микроволновке, чтобы посмотреть хорошо ли он плавится). Верх украсила жареными грибочками. Запекала жульен 20 минут. Сыр за это время расправился и аппетитно тянулся за вилочкой). Мне нравится сочетание всех ингридиентов, они прекрасно гармонируют. Жульен вкусный! В качестве закуски на праздничный стол обязательно приготовлю.

luba60

29.08.2023

4.8

Хороший рецепт. Очень люблю грибы в любом виде. Обязательно приготовлю.