Студень холодец из рыбы

Name: Студень холодец из рыбы
Total time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: 1 кг Рыба; по вкусу Соль; 2.5 л Вода; 0.25 гр Укроп; 1 Морковь; 1 Лук; 5 Перец горошком; 30 гр Желатин

Вкусненький рыбный холодец, любим с картофельным пюре. в нашей семье любят рыбу, в основном жаренную, ну а отходы такие как голова, хвост и ребра, хребты с крупной рыбы, выбрасывать жалко, та и не нужно ведь с них получается очень вкусный холодец. Нам он приходится по вкусу с картофельным пюре.

59

7202

Серенити Мартинес

Автор рецепта

Калории

24Ккал

Белки

3грамм

Жиры

0грамм

Углеводы

3грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

1кг

по вкусу

2.5л

0.25гр

1

1

5

30гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

ШАГ 1
Продукты которые нам понадобятся.
ШАГ 2
У головы рыбы удалить жабра, глаза, хорошенько ее помыть. Сложить в кастрюлю, туда же добавить очищенный лук, морковку, помытые зонтики укропа, черный перец горошком. Залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и поставить на очень маленький огонь что бы бульон еле еле кипел.
ШАГ 3
Бульон должен кипеть 2 часа. Через два часа бульон процедить. развести в нем желатин и разлить по тарелкам. Поставить в холодное место до полного застывания.
ШАГ 4
Холодец рыбный готов. Ну а если вы варили вместе с рыбными отходами кусочки рыбы, то их нужно достать, мясо отделить от костей, поделить на мелкие кусочки, положить на дно тарелки и залить бульоном. Получится холодец с рыбным мясом.Приятного аппетита!