Индийский десерт кхир с мёдом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Орехи поджарить на сковородке.

2. ШАГ 2

   

   Сварить рис на молоке, либо как обычно на воде (в таком случае молока понадобится меньше) - в конце добавить молоко (если варили на воде), орехи, шафран, кардамон и куркуму - доварить.

3. ШАГ 3

   

   Снять с огня и добавить изюм (либо добавить изюм на стадии варки - тогда он напитает жидкость и будет более сочным).

4. ШАГ 4

   

   Дальше два варианта:1. Добавить топленное масло и сахар (лучше всего тростниковый - тогда кхир будет иметь оригинальный индийский вкус). 2. Добавить сливочное масло (или не добавлять масло). Подождать пока остынет и добавить мёд. Важно помнить, что мёд с топленым маслом несовместимы - их сочетание в одном блюде может быть опасным для здоровья.

5. ШАГ 5

   

   После остывания разлить пудинг в креманки, при подаче украсить орехами.