Торт Медовик со сметанно-сливочным кремом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Чтобы приготовить тесто для нашего тортика нам необходимо взбить яйца. Добавить к ним сахар, масло и мед. На водной бане, помешивая, доведем получившуюся смесь до однородности.Далее убираем с водяной бани, добавляем гашеную соду. По частям вводим муку. Хорошенько вымешиваем. Тесто должно стать вязким и липким.

2. ШАГ 2

   

   Смазываем емкость для выпечки маслом.Пятую часть нашего теста выкладываем в круглую емкость для выпечки. Если такой нет, выкладываем на противень. И с помощью круглой формы (или крышки большого диаметра) формируем из теста круг чуть больший по величине, чем форма.

3. ШАГ 3

   

   Духовку прогреваем до 200 градусов. Выпекаем наш коржик порядка 6-8 минут.Придаем коржику форму круга с помощью все той же формы или крышки.Выпекаем и обрезаем еще 4 коржика.

4. ШАГ 4

   

   Пока коржики остывают, смешаем и взобьем ингредиенты для крема.Оставшиеся от коржей крошки измельчим в блендере.

5. ШАГ 5

   

   Смазываем наши коржи и бока торта получившимся кремом. Сверху присыпаем оставшейся от коржей крошечкой.Ставим пропитываться тортик в холодильник на 4 часа.

Комментарии к рецепту

Аля Жемчужинка

29.10.2023

5

На выходных пекла торт по Вашму рецепту. Выпекала коржи при 180 градусах по 6 минут. Коржи в духовке поднялись и стали больше примерно в 2 раза, поэтому в следующий раз буду раскатывать их ещё тоньше. Крем мне сначала показался жидким (использовала сметану 24% и сливки 33, но при смазывании коржей он не растекался.Торт стоял в холодильнике ночь, дети снимали пробу утром за чашечкой чая. Сын сказал, что крем похож на его любимое мороженое Тортик вышел нежным, мягким и очень вкусным! Спасибо большое за прекрасный рецепт! Буду повторять.

Анастасия Семенова

29.10.2023

4.9

Я тоже очень часто готовлю медовик. Много перепробовала разных рецептов. Нашла парочку более менее подходящих по цене. Ваш рецепт тоже не из дорогих, но я чтоб ещё совсем удешевить использую вместо натурального мёда искусственный. По вкусу получается не хуже чем из натурального мёда. Также ещё хочу сказать, что соду надо гасить уксусом так как будет горчить коржик.

Alena

29.10.2023

4.7

Спасибо за совет. Обязательно попробую!

liliya

29.10.2023

4.5

Крем получается не жидкий сметана + сливки?