Пломбир за 20 копеек домашний

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 8 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пломбир за 20 копеек домашний? В кастрюлю с толстым дном положить желтки.

2. ШАГ 2

   

   Добавить сахарную пудру и ванильный сахар.

3. ШАГ 3

   

   Все перемешать венчиком.

4. ШАГ 4

   

   Влить молоко.

5. ШАГ 5

   

   Поставить на средний огонь и варть, постоянно помешивая до загустения, почти до кипения. ВАЖНО! - закипеть масса не должна, а то желтки свернутся.

6. ШАГ 6

   

   Должна получиться густая масса. Полностью её остудить.

7. ШАГ 7

   

   Взбить сливки: они должны быть очень холодными и 33%. Взбивать сразу на небольшой скорости.

8. ШАГ 8

   

   Затем добавить обороты и взбивать до устойчивых пиков.

9. ШАГ 9

   

   К взбитым сливкам добавить молочно-желтковую остывшую массу.

10. ШАГ 10

    

    Перемешать.

11. ШАГ 11

    

    Вылить будущее мороженое в контейнер.

12. ШАГ 12

    

    Положить контейнер в морозильную камеру на несколько часов.

13. ШАГ 13

    

    За это время нужно перемешать мороженое лопаткой два-три раза.

14. ШАГ 14

    

    Вкусное мороженое из желтков и сливок готово! Вот так просто оно готовится в домашних условиях.

Комментарии к рецепту

Владимир29

04.11.2023

4.8

Взято на вооружение