Морковча домашняя

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать морковчу домашнюю? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь лучше брать молодую и сочную, тогда салат получится более вкусный, сочный и нежный. Набор специй можете изменить или уменьшить/увеличить их количество по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Морковь вымойте в проточной водой с щёткой, очистите от кожуры, натрите на терке для корейской морковки, чтобы она была красивой ровной соломкой. Если салат необходимо приготовить в большом количестве, то работа с ручной теркой будет долгой и трудоемкой. В этом случае можно воспользоваться кухонным комбайном со специальной насадкой для корейской моркови. Натертую морковь выложите в глубокую миску, добавьте сахар и соль, перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте ножом кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на нее порезанный репчатый лук. Обжаривайте его до румяности на среднем огне минуты 3. Уберите сковороду с огня. Лук выньте из масла, а масло слейте в мисочку. Туда же добавьте соевый соус, молотый красный перец, пропущенный через пресс чеснок, молотый кориандр, сладкую паприку и уксус. Перемешайте хорошо смесь, чтобы специи соединились.

4. ШАГ 4

   

   За это время в миске с морковью появится выделившийся сок, слейте его, чтобы он не разбавил вкус специй и салат не стал водянистым. Залейте тертую морковь заправкой. Хорошо перемешайте салат и уберите в холодильник на пару часов. Салат можно подать к столу. Однако чем дольше салат морковча будет стоять в холодильнике, тем ее вкус будет насыщеннее и ярче, поэтому в идеале эту закуску лучше оставлять пропитаться в холодильнике на ночь.

5. ШАГ 5

   

   Аромат специй от морковчи в домашних условиях очень сильный, поэтому миску с салатом лучше закрыть крышкой, чтобы другие продукты в холодильнике не напитались этим запахом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ниана

22.08.2023

4.6

Мне еще такой рецепт нравится. Морковка с кабачками по корейски на зиму.

Алена

22.08.2023

4.5

Готовила в основном для мужа, он большой любитель всего острого. Немного отступила от рецепта, муж очень попросил добавить дайкон, а лук наоборот не добавлять. Это был эксперимент. В общем, он удался. Специи я брала обычные, смесь для моркови по-корейски, готовую. Заливала после слития сока кипящим маслом, на мой вкус так специи лучше раскрываются. Настаивался у нас салат с утра до обеда, дольше муж не выдержал, начал дегустировать. Получилось очень вкусно, в меру остро, ароматно-соблазнительно. Однозначно, это одна из любимых закусок.

НатаLия M

22.08.2023

4.7

Пришло время приготовить самый вкусный и сочный зимний салат из моркови и захотелось какой-то новой заправки. Недавно видела этот рецепт в отзывах, состав салата привлек внимание. Хоть у меня и есть терка для корейских салатов, но натирать на ней килограмм моркови не хотелось, воспользовалась специальной насадкой на мясорубке) Для заправки взяла все, что предлагается по рецепту. Лук обжарила в масле, с нарезкой лука особо не возилась, нарезала крупно. Потом с удовольствием съела жареный лук с хлебом) Все специи соединила в мисочке, а затем влила туда масло. Смесь зашипела, хорошо, что не обожглась. Ведь надо было сделать наоборот, если кто будет готовить, не игнорируйте эту последовательность. Затем заправила салат, дала ему настояться ночь в холодильнике. Салат очень вкусный, сочный, острый. Очень похоже на обычную морковку по-корейски, но чувствуется соевый соус. Замена привычного чеснока на лук придала морковке новый интересный вкус. Рецепт мне понравился, мужу тоже)

Елено4ка

22.08.2023

4.8

Отзыв отправила, а фотоотчёт отправляю вдогонку)))

Елено4ка

22.08.2023

5

Получилось вкусно! Вариантов приготовления морковчи очень много, этот рецепт тоже с удовольствием буду применять! А сухие специи я обычно выкладываю горкой на отжатую морковь вместе с измельчённым чесноком и сразу после того, как из масла убираю обжаренный лук- выливаю раскалённое масло на специи. Аромат пряностей по кухне- словами не передать!