Соус Голландский к рыбе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Наливаем воду в миску, добавляем желтки, соль, уксус (или сок лимона), перец.

2. ШАГ 2

   

   Всё хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню, на средний огонь.

3. ШАГ 3

   

   Постоянно помешивая, варим до загустения. Отдельно растапливаем сливочное масло.

4. ШАГ 4

   

   Тонкой струйкой вливаем сливочное масло и снимаем с огня.

5. ШАГ 5

   

   Подаём тёплым. «Голландский» соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам.Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.