Зеленые помидоры в аджике

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 16 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать помидоры в аджике? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры берите те, которые уже на грани созревания, то есть еще пару дней и они начнут краснеть. Тогда готовая заготовка не будет горькой.

2. ШАГ 2

   

   Чеснок очистите, у болгарского перца удалите хвостик и семена, порежьте на кусочки. Если хотите очень острую помидору, тогда не удаляйте семечки из острого перца. Положите все в чашу блендера, добавьте масло, соль, хмели-сунели и пробейте все до однородной массы.

3. ШАГ 3

   

   Помидоры разрежьте на 4-6 частей, в зависимости от величины. Сложите их в миску и залейте готовой острой массой, перемешайте. Уберите в холодное место на 4 часа, покрыв.

4. ШАГ 4

   

   Сложите все в кастрюлю с толстым дном и влейте воду, перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите в течение 30 минут. Следите, чтобы все не пригорело.

5. ШАГ 5

   

   Зелень мелко порежьте и добавьте в кастрюлю с помидорами и аджикой. Все перемешайте и варите еще 5 минут.

6. ШАГ 6

   

   Банки и крышки хорошенько вымойте и простерилизуйте.

7. ШАГ 7

   

   Разложите горячую массу по банкам до самого верха и плотно закатайте прокипяченными крышками.

8. ШАГ 8

   

   Укутайте банки в одеяло и оставьте так до полного остывания.

9. ШАГ 9

   

   Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

sona

15.10.2023

4.8

да, это что-то новое, я зеленые помидорки тоже острые делаю, но вот таким методом