Салат из зелёных помидоров с болгарским перцем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 55 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего овощного салата, очищаем болгарский перец и нарезаем полукольцами репчатый лук.

2. ШАГ 2

   

   Нарезаем полукольцами один килограмм болгарского перца толщиной в половину сантиметра.

3. ШАГ 3

   

   Выкладываем нарезанный болгарский перец в объемную десятилитровую кастрюлю.

4. ШАГ 4

   

   Нарезаем три килограмма зеленых помидоров полукольцами и добавляем в кастрюлю к болгарскому перцу.

5. ШАГ 5

   

   Мелко шинкуем один очищенный острый перец Чили.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем нарезанный перец Чили в кастрюлю к перцу с помидорами.

7. ШАГ 7

   

   Высыпаем в кастрюлю восемьдесят граммов соли и двести пятьдесят граммов сахара.

8. ШАГ 8

   

   Выливаем в кастрюлю двести пятьдесят миллилитров растительного масла.

9. ШАГ 9

   

   Тщательно перемешиваем все ингредиенты в кастрюле деревянной ложкой.

10. ШАГ 10

    

    Добавляем в общую кастрюлю один килограмм нарезанного ранее репчатого лука.

11. ШАГ 11

    

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты и чтобы овощи дали сок отставляем кастрюлю минимум на два часа в сторону.

12. ШАГ 12

    

    Включаем плиту на средний огонь и ставим кастрюлю с овощами, которую закрыв крышкой доводим до кипения, затем убавляем огонь плиты и варим овощи пятнадцать минут перемешивая ложкой.

13. ШАГ 13

    

    Добавляем в кастрюлю сто двадцать пять миллилитров 9% уксуса за пять минут до окончания варки и еще раз тщательно перемешиваем.

14. ШАГ 14

    

    Раскладываем салат в горячем виде по стерилизованным банкам.

15. ШАГ 15

    

    Добавляем в банки овощной сок до самого верха.

16. ШАГ 16

    

    Плотно закрываем банки стерильными крышками.

17. ШАГ 17

    

    Банки переворачиваем и проверив на герметичность прикрываем одеялом или теплым пледом, остужаем несколько часов и ставим на хранение в прохладное и темное место.

18. ШАГ 18

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!