Жареная картошка с луком на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить картошку с луком на сковороде? Для жарки используйте клубни среднего размера. Ни в коем случае не берите позеленевшие или подмороженные. Хороший картофель должен быть ровный, равномерного цвета и без повреждений.Выбранный картофель промойте от земли и очистите с помощью овощечистки.

2. ШАГ 2

   

   Очищенный картофель промойте в холодной воде. Это смоет лишний крахмал, благодаря чему картофель при жарке не будет разваливаться.

3. ШАГ 3

   

   Затем воду слейте и картофель немного обсушите.

4. ШАГ 4

   

   Для жарки возьмите обычный репчатый лук. Очистите его, промойте и нарежьте на кусочки.

5. ШАГ 5

   

   На горячую сковороду с высокими бортиками налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте лук до слегка золотистого цвета. Следите за тем, чтобы он не подгорел. Сковороду для жарки используйте пошире, чтобы картофель на ней был как можно более тонким слоем. Таким образом он прожарится более равномерно и будет именно жариться, а не тушиться.

6. ШАГ 6

   

   Затем добавьте в сковороду к луку нарезанный картофель. Все хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне минут 15. Время приготовления указано приблизительно и будет зависеть от сорта картошки, размера сковороды и т.п.

7. ШАГ 7

   

   Не забывайте в процессе жарки периодически картофель перемешивать. Очень удобно это делать деревянной лопаткой. В конце готовки картофель посолите и добавьте немного сухих специй. Перемешайте аккуратно и снимайте с огня. Подавайте в горячем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

eeloo4kаa

04.09.2023

4.6

И я люблю жареную картошку! Автору спасибо за аппетитное блюдо) Кстати, если лук кто-то не любит, можно пожарить картошку и без него. Тоже будет вкусно!

Алена

04.09.2023

4.6

Мы «картофельные» души, обожаем картошку во всех её видах. Ну а жареная с луком – это, безусловно, фаворит. Соломкой в нашей семье режу только я, а так как я была занята, муж нарезал полукольцами. Остальное по рецепту. Из специй сегодня у нас был сухой розмарин. Жарили на растительном масле, но согласна с автором, на сале ох как вкусно получается. Ещё блюдо хорошо тем, что сногсшибательный, манящий аромат желанной жареной картошки не спутаешь ни с чем.Готовьте с удовольствием любимую картошку по этому простому и понятному рецепту.

НатаLия M

04.09.2023

4.9

Так захотелось жареной картошечки и рецепт сразу нашелся) Картошку тоже нарезала тонкой соломкой, так она быстрее и равномернее прожаривается. Лук у меня фиолетовый, хоть я и не люблю подвергать его термической обработке, но обычного под рукой не было. Мне понравилась идея промывать нарезанную картошку в сите, ломтики никуда не уплывают) Затем просушила на вафельном полотенце. Картошка жарится быстро, тем более количество небольшое. Очень аппетитно получилось, корочка хорошо подрумянилась. Так вкусно, просто не передать словами! В конце жарки я добавила черный перец и паприку, благодаря этому картошка приобрела дополнительный красноватый цвет. Картошка с луком прекрасно сочетаются. Спасибо за рецепт!

Tata

04.09.2023

4.6

Картофель - царь гарниров. Ах сколько же вкусных блюд можно из него приготвоить.Часто готовлю жареную картошку с луком, как описал автор рецепта. Если вы желаете картошку с корочкой, то сначала рекомендую обжарить картофель и только потом добавлять лук, иначе лук сильно подгорит.Жарю на смесли топленого и рафинированого масла, так получается вкуснее.Ну а время приговтления зависит от сорта картофеля.

Daria

04.09.2023

4.7

Нямка! а главное быстро и вкусно!