Жареные свиные мозги

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать жареные свиные мозги? Мозги промойте под проточной водой.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, перец и лавровый лист, доведите до кипения, добавьте уксус и выложите мозги. Варите 5 минут после закипания. Потом выключите, накройте и 20 минут ждите.

3. ШАГ 3

   

   Положите на доску или салфетку отваренные мозги, чуть остудите и нарежьте вдоль на пластины толщиной 1,5-2 см, получается пополам.

4. ШАГ 4

   

   Разрез.

5. ШАГ 5

   

   Смешайте все для кляра.

6. ШАГ 6

   

   На сковороде разогрейте масло. Мозги обмокните в муке, потом в кляре - и на сковороду.

7. ШАГ 7

   

   Жарьте до золотистой корочки, снимите на салфетку, чтобы стек жир.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте к столу!

Комментарии к рецепту

Азиза

09.11.2023

5

А вот так можно пожарить говяжьи мозги. Смотрите рецепт!

Ира

09.11.2023

5

Валерия, ох какая вкуснятина! Как же я люблю мозги, видать своих не хватает Никогда их не варила - боялась, что разварятся или ещё что, а просто обмакивала в муку и жарила на масле. Обязательно попробую по этому рецепту, да ещё в таком кляре. Нежное, сочное блюдо получится - уверена в этом, ну а о пользе и говорить нечего - нужный организму деликатес. Спасибо большое за рецепт!

Piggot

09.11.2023

4.9

Точно знаю, что рецепт очень вкусный. Сама мозги так готовлю, только варю без уксуса. Жаль только, что этот продукт редко бывает в продаже

asa

09.11.2023

4.6

Жареные свиные мозги, такого мы еще не пробовали! Для меня мозги всегда ассоциировались с какой-то белой субстанцией, жареной с луком на сковороде. А тут нашла у нас на сайте этот рецепт и решила приготовить. Получился настоящий деликатес! Большое спасибо, что поделились рецептом!

VNYKKa

09.11.2023

4.5

Очень предвзято отношусь к субпродуктам. Готовила исключительно для мужа. Половину съела я! Удивительно вкусный, нежный, не сложный в приготовлении продукт. Спасибо Вам за чудесные вкусовые открытия!