Пышные жареные лепешки на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   В миску вливаем 250 мл кефира.

2. ШАГ 2

   

   Далее добавляем 0,5 чайной ложки соды. Кефир гасит соду, поскольку в нём содержится кислота, которая вступив в реакцию с содой выделит углекислый газ, который и способствует поднятию теста.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем 0,5 чайной ложки соли.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавляем в смесь 1 столовую ложку сахара.

5. ШАГ 5

   

   Тщательно перемешиваем ингредиенты.

6. ШАГ 6

   

   Затем вбиваем в смесь 1 куриное яйцо.

7. ШАГ 7

   

   Добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Снова тщательно перемешиваем смесь.

8. ШАГ 8

   

   Просеиваем в смесь 450 гр пшеничной муки. Муки может понадобится немного больше, чем указано в рецепте.

9. ШАГ 9

   

   Замешиваем тесто. Не стоит слишком сильно забивать тесто мукой. Тесто должно быть мягкое и нежное. Сначала можно перемешать ингредиенты венчиком, а затем, когда мука впитает большую часть жидкости, замешиваем руками. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазать руки небольшим количеством растительного масла.

10. ШАГ 10

    

    Рабочее место присыпаем небольшим количеством муки, выкладываем туда тесто. Разделяем тесто на несколько частей.

11. ШАГ 11

    

    Формируем из кусочков теста шарики.

12. ШАГ 12

    

    Затем раскатываем каждый кусочек теста в лепешки толщиной 5-6 мм.

13. ШАГ 13

    

    Посередине каждой лепешки делаем небольшие разрезы.

14. ШАГ 14

    

    Обжариваем лепешки на хорошо разогретом растительном масле на среднем огне.

15. ШАГ 15

    

    Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Достаем из сковороды готовые лепешки, лучше всего их уложить на бумажное кухонное полотенце. Бумажное полотенце впитает в себя лишнее масло.

16. ШАГ 16

    

    Пышные лепешки на кефире готовы! Подавать можно как холодными, так и горячими. Приятного аппетита!!