Лепешки с сыром на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить лепешки с сыром и зеленью на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. В глубокую миску положите сахар, соль, сухие дрожжи.Как правильно выбрать дрожжи и как с ними работать читайте в статье в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Влейте в миску стакан теплой (не обжигающей) воды. Важно не перегреть воду, иначе дрожжи потеряют свои свойства, необходимые для подъема теста. Тщательно всё перемешайте, чтобы сыпучие ингредиенты растворились.

3. ШАГ 3

   

   Влейте растительное масло и снова перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте небольшими частями просеянную пшеничную муку. Этот шаг очень важен для приготовления удачного вкусного теста. При просеивании муки не только удаляются посторонние примеси и предметы, но и сама мука насыщается кислородом, что в свою очередь делает тесто пышным и сдобным.

5. ШАГ 5

   

   Начните замешивать тесто, сначала в миске ложкой. Когда тесто станет густым и плотным, выложите его на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес руками. Помните, что теста может понадобиться чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. О свойствах муки читайте по ссылке в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Тесто должно получиться эластичным, гладким и слегка липнущим к рукам. Положите тесто обратно в миску и поставьте на полчаса в теплое место, прикрыв сверху полотенцем или затянув пищевой пленкой.

7. ШАГ 7

   

   Пока тесто выстаивается, натрите сыр на терке.

8. ШАГ 8

   

   Свежую зелень помойте, просушите и мелко нарубите. Можно использовать только зелень укропа или смесь из укропа, петрушки и кинзы, либо вообще не добавлять зелень, но она придает особый вкус лепешкам. Смешайте сыр с зеленью. Начинка готова.

9. ШАГ 9

   

   Подошедшее тесто обомните и сразу переходите к приготовлению лепешек. Разделите тесто на желаемое количество кусочков, ориентироваться нужно на размер сковороды, на которой будут жариться лепешки. Я поделила на 6 частей.Из каждого шарика теста раскатываем тонкую лепешку.

10. ШАГ 10

    

    В центр лепешки положите немного сыра с зеленью.

11. ШАГ 11

    

    Скрепите края теста к центру, как мешочек.

12. ШАГ 12

    

    Переверните лепешку и снова аккуратно раскатайте скалкой, чтобы тесто не порвалось.

13. ШАГ 13

    

    Раскалите сухую сковороду, убавьте огонь до среднего и по одной обжарьте все лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны до легкого румянца. Как выбрать сковороду вы узнаете прочитав статью в конце рецепта. Готовые лепешки сразу смазывайте с обеих сторон кусочком сливочного масла.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

faustina

20.09.2023

4.7

Такие лепешки и на перекус с чаем и вместо хлеба... Вкуснота! Тесто можно замешать на кефире, тоже лепешки пышными получаются.

Maystin

20.09.2023

5

Лепешки с сыром на сковороде покорили наше сердце! Делала тесто с быстродействующими дрожжами. Для начинки взяла сливочный сыр и петрушку с укропом. Работать с тестом было очень приятно, оно было мягкое, податливое.Обжаренные на сухой сковороде лепёшки смазывала сливочным маслом. Эти лепешки получились очень мягкие, воздушные и невероятно вкусные. От их невозможно было оторваться. А еще они очень сытные, так что наш семейный перекус, оказался совсем не перекусом! Это очень вкусно, рекомендую!

EVA

20.09.2023

4.5

Получились, вкусные)Быстро, просто, из минимума продуктов👍Единственное, у меня сыр так сказать вкатался в саму лепешку.Спасибо за рецепт!