Рыбный суп уха из речной рыбы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Рыбу выпотрошить, удалить жабры, чешую не очищать, промыть.

2. ШАГ 2

   

   Сложить в кастрюлю и влить холодную воду.Добавить очищенный лук, соль и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить 10-15 минут на медленном огне.

3. ШАГ 3

   

   Картофель нарезать кубиками, морковку кружочками.

4. ШАГ 4

   

   По истечении времени аккуратно вынуть рыбку, а в бульон положить картофель, морковку, лавровый лист и перец горошком. Варить 15 минут.

5. ШАГ 5

   

   Разделать рыбку на филе и опустить в суп. Варить еще 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Готовую уху разлить по тарелкам, посыпав мелко нарезанной зеленью.