Батончики из сухофруктов и орехов своими руками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 ч

1. ШАГ 1

   

   Необходимые продукты. Замороженная клюква за кадром - в морозилке. Предполагала использовать только сушёную, но она оказалась очень сладкой, поэтому в процессе потребовалась и свежая.

2. ШАГ 2

   

   Все сухофрукты замочить в горячей воде минут на 8. Затем хорошо промыть под проточной водой в дуршлаге, дать воде стечь и обсушить на хлопковом полотенце. Изюм перебрать, удалить хвостики.

3. ШАГ 3

   

   Орехи измельчить в блендере, но чтобы оставались крупные кусочки или порубить ножом. Семечки оставить целыми. Предварительно орехи и семечки тоже промыть, обсушить на полотенце и дополнительно подсушить на сухой сковороде.

4. ШАГ 4

   

   Орехи и семечки пересыпать в глубокую чашу, перемешать.

5. ШАГ 5

   

   Туда же на мясорубке прокрутить финики, лимон, свежую клюкву и 1/3 часть изюма. Хорошо перемешать.

6. ШАГ 6

   

   Все остальные сухофрукты порезать ножом на мелкие кусочки, оставляя и более крупные. Хорошо перемешивать после каждого добавления нарезки.

7. ШАГ 7

   

   Два больших листа пергамента тонко смазать рафинированным подсолнечным маслом. На один лист выложить фруктово - ореховую смесь, разравнивая ложкой. Накрыть вторым листом пергамента и легонько раскатать скалкой в ровный пласт, толщиной около 1 см. Снять пергамент и подровнять края. У меня получился пласт 26 х 31 см. /Даже если пергамент качественный, смажьте его обязательно. Это даст батончику глянец и он легко снимется с бумаги/.

8. ШАГ 8

   

   Переместите пергамент на противень и поставьте в разогретую духовку t 180 градусов на 10 минут, затем температуру поставить 60 градусов. Противень достать, аккуратно разрезать пласт на батончики, вернуть в духовку на 2 часа. Потом аккуратно перевернуть батончики и сушить их ещё примерно 2 часа. Можно оставить на противне до хорошей просушки ещё на сутки в комнате. Затем снять, упаковать в пергамент. Хранить в прохладном месте. Получилось 24 батончика.

Комментарии к рецепту

Анна

26.10.2023

4.5

Какой богатый состав!!!

Светик

26.10.2023

4.7

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно ли первые 10 мин при 180°с в духовке, а потом при температуре 60 ни в духовке, а в электросушилке? И сколько по времени и при какой температуре они потом хранятся?

Ирина

26.10.2023

4.7

А упаковать, в качестве подарка, во что можно, чтобы не прилипло?