Десерт с мандаринами без выпечки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить продукты. Я брала мягкий творог, если брать фермерский, он тоже подойдёт, только пробить блендером чуть подольше.

2. ШАГ 2

   

   Мандарины вымыть и очистить, разобрать на дольки. Десерт получится более нежным, если дольки очистить от всех плёночек. Бывает попадают мандарины с совсем тонкой плёнкой, в таких её можно оставить, если более грубая и толстая, всё же лучше удалить. Дольки можно оставить целыми или нарезать, так они равномернее распределятся в десерте. Это самая трудоёмкая работа в рецепте, которую можно сделать заранее, накрыть очищенные мандарины и убрать в холодильник.

3. ШАГ 3

   

   В 30 гр быстрорастворимого желатина добавить 350 мл холодной кипячённой воды, оставить набухать.

4. ШАГ 4

   

   Творог пробить блендером.

5. ШАГ 5

   

   Добавить сгущёнку и ещё всё пробить до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Набухший желатин нагреть, но не дать закипеть, размешать, чтобы весь разошёлся, чуть остудить. Влить тонкой струйкой постоянно перемешивая творожную массу лопаткой. Если использовать другой желатин, его лучше процедить через сито.

7. ШАГ 7

   

   Добавить мандариновые дольки вместе с выделившимся соком в творожную составляющую, перемешать и залить в форму. Я взяла силиконовую форму для кекса, можно металлическую. Для удобного извлечения десерта, любую форму лучше выстелить пищевой плёнкой. Или разлить десерт в индивидуальные креманки, тогда его не придётся переворачивать, чтобы извлечь, тут на ваш выбор.

8. ШАГ 8

   

   Десерт в форме накрыть и убрать в холодильник до полного застывания, на 2 - 4 часа. Мой застыл через 2 часа, всё зависит от объёма и вида формы, можно оставить на ночь.

9. ШАГ 9

   

   Застывший десерт перевернуть на блюдо, аккуратно отделить форму и снять плёнку. Верх украсить как захочется, я просто натёрла шоколад. Для украшения можно использовать мандарин, нарезав на дольки или использовать очищенные. На вкус десерт в меру сладкий, с творожно - сливочным вкусом и с сочной ноткой мандарина. При подаче можно предложить мандариновый топинг, на усмотрение.

Комментарии к рецепту

Vyuska

04.12.2023

4.8

Рекомендую еще чудесный творожный десерт с желатином и персиками.

НатаLия M

04.12.2023

4.5

Желейные десерты у нас самые любимые) Недавно попробовала подобное желе из творога и он мне так понравился, что захотелось приготовить еще, и побольше) Для желе взяла обычный влажный творог 9%, хорошо пробила его блендером до однородности. Целой банки сгущенки мне показалось много и я добавила 200г. На мой вкус этого достаточно, получилось сладко, но не приторно. Самое сложное здесь очистить мандарины, с этим согласна) Я очистила только боковые пленки. У меня было киви и я его тоже добавила, хоть и знаю, что желатин с киви не "дружит". Желатин у меня быстрорастворимый, он мне больше всего нравится, набухает быстро и нет постороннего запаха. Хочу сказать, что желейная масса застывает прямо на глазах. Поэтому действовать пришлось быстро. Тем, кто будет повторять десерт советую заранее приготовить форму и нарезать фрукты. Я выложила один слой в форму, затем фрукты и снова слой желе. Застыло оно очень быстро! Осталось только нарезать на кусочки и посыпать тертым шоколадом, у меня молочный. Суфле не намокло от мандаринов и киви, эксперимент удался) Это очень вкусно. Творожный мусс просто на высоте! Он упругий, приятный, нежный. Прекрасный десерт, мы его быстро съели)

Таша.

04.12.2023

4.9

Класс! :) А если сверху формы слегка утопить в массе слой бисквита, то выйдет настоящий творожный и полезный не просто десерт, а почти торт ))