Вкуснейший заливной пирог на сметане с рыбой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления теста разбиваем в миску 5 куриных яиц, добавляем 1 чайн. л. соли и тщательно взбиваем.

2. ШАГ 2

   

   Добавляем к яйцам 250 гр. сметаны.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем 250 гр. майонеза.

4. ШАГ 4

   

   Еще раз хорошо перемешиваем.

5. ШАГ 5

   

   Просеиваем через сито 250 гр. муки.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем 10 гр. (не больше) разрыхлителя теста.

7. ШАГ 7

   

   Тщательно перемешиваем тесто до однородной массы.

8. ШАГ 8

   

   Две консервные банки сайры выкладываем в миску и тщательно разминаем рыбу вилкой.

9. ШАГ 9

   

   Тонкой соломкой нарезаем картошку.

10. ШАГ 10

    

    Мелко нарезаем репчатый лук и выкладываем в отдельную миску.

11. ШАГ 11

    

    Очень мелко нарезаем зеленый лук, укроп и петрушку.

12. ШАГ 12

    

    Добавляем зелень в миску к репчатому луку.

13. ШАГ 13

    

    Хорошо перемешиваем.

14. ШАГ 14

    

    Сливочным маслом смазываем внутреннюю сторону удобной ёмкости.

15. ШАГ 15

    

    Выкладываем половину приготовленного теста и разравниваем его ложкой.

16. ШАГ 16

    

    На тесто выкладываем тонким равномерным слоем половину картофеля, соль и черный перец добавляем по вкусу. Распределяем на картофеле ровным слоем зелень с луком.

17. ШАГ 17

    

    Следующим слоем равномерно распределяем сайру.

18. ШАГ 18

    

    Прикрываем сайру слоем оставшейся зелени, на которую выкладываем картофель, перчим и солим по вкусу.

19. ШАГ 19

    

    Распределяем сверху ровным слоем вторую часть теста.

20. ШАГ 20

    

    Хорошенько разравниваем тесто ложкой и ставим наше блюдо на 50 минут в разогретую до 170 градусов духовку.

21. ШАГ 21

    

    Достаем готовый пирог из духовки, смазываем его сверху сливочным маслом и на 15 минут прикрываем салфеткой для остывания.

22. ШАГ 22

    

    Порционно нарезаем пирог и подаем на стол. Всем желаю приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Дмитрий Лис

21.08.2023

4.8

Очень вкусный)))....готовить только замучился...

Ира Тезина

21.08.2023

5

Вот уже давно питаю слабость к простым рецептам с замечательным результатом!)) Ну так вот, чтобы раз-два- и готово! Именно к такой категории и относится рецепт заливного пирога! В принципе, я этот рецепт взяла за основу, да простит меня автор, приготовила из тех продуктов, которые вчера в 23:00 были у меня под рукой))) "Слепила из того, что было..." Результат - великолепный рыбный пирог.Теперь о заменах (кстати, делала половину порции, и согласитесь, такие замены не во вред рецепту)Сайра=ТунецКартофель=Капуста свежаяМайонез=Творожный сырКапусту нашинковала тоненько, переложила в дуршлаг и обдала кипятком. Потом, как стекла вода, перемешала с рыбкой, посолила и поперчила. Обязуюсь в следующий раз сделать все таки по оригинальному рецепту, с картофелем и зелень не забуду положить точно!На фото видно, что верхнему слою досталось меньше теста, но зато какая корочка!!