Вкусная курица в кляре с сыром на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты. Для этого блюда можно использовать филе, порезанное на кусочки или целые бедрышки, они аккуратны и компактны, отлично подходят для жарки. Если курица покупная, то куриное мясо лучше (если позволяет время) выдержать около часа в холодной подсоленной воде. Мясо станет мягким, а все вредные вещества выйдут из продукта. Если используете филе для жарки, то кусочки мяса нужно отбить кухонным молоточком.

2. ШАГ 2

   

   Готовим кляр. В миску вбиваем пару куриных яиц. Добавляем соль и черный молотый перец, взбиваем венчиком или вилкой до образования однородной по консистенции смеси, чтобы куриные яйца полностью разошлись.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем в смесь молоко и две столовые ложки муки, перемешиваем еще раз, чтобы мука полностью разошлась, не образовалось комочков.

4. ШАГ 4

   

   Твердый сыр натираем на терке и отправляем его в миску с кляром, еще раз перемешиваем.

5. ШАГ 5

   

   Кусочки курицы по одному кладем в миску с кляром, переворачиваем несколько раз, чтобы мясо было полностью покрыто сырно-яичной смесью.В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Разогреваем его.

6. ШАГ 6

   

   Выкладываем на разогретое масло кусочки курицы в кляре. Жарим курицу на среднем огне. Когда кляр с одной стороны хорошо зарумяниться, переворачиваем кусочки курицы на другую сторону. Обжариваем их с другой стороны до румяности. Затем сковороду накрываем крышкой и жарим курицу под крышкой еще около 15 минут. Время жарки зависит от размера и толщины кусочков курицы. Для тонких кусочков филейной части достаточно до 5 минут жарки, а для бедрышек - до 15 минут.

7. ШАГ 7

   

   Снимаем мясо со сковороды и подаем к столу, со свежими овощами, любым гарниром. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

♥tatyna♥

24.09.2023

5

Рецепт хорош, спасибо. Я жарю так куриные отбивные в кляре под сыром.

Модератор Ксения

24.09.2023

4.6

Вкусная курица кусочками на сковороде не зря так называется. Она действительно очень аппетитная. И пригтовить её очень просто, что тоже немаловажно. Куриного филе у меня было чуть больше, чем указано в рецепте, около 450 граммов. Количество яиц и молока я не стала я не стала изменять, только положила побольше сыра. От себя добавила немного паприки в кляр. Жарить курицу я решила не на сковороде, в гриль-прессе. На приготовление у меня ушло около 7 минут на средней мощности.Курица получилась сочная и нежная. Кляр отлично дополнил вкус куриного мяса и сделал блюдо ещё сытнее. Подавала жареное куриное филе с макаронами.Спасибо большое за рецепт!