Нежный фруктовый пирог с меренгой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить необходимые продукты для выпекания пирога.

2. ШАГ 2

   

   Просеянную муку высыпать в миску, добавить разрыхлитель теста, сливочное масло. Перетирать массу вилкой в крошку.

3. ШАГ 3

   

   Затем добавить желтки и сахар и всё хорошо перемешать.

4. ШАГ 4

   

   Форму застелить пергаментом, дно формы засыпать мучной крошкой.

5. ШАГ 5

   

   Стенки формы уплотнить смесью, формировать бортик.

6. ШАГ 6

   

   Помытые грушу и яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать крупными дольками.

7. ШАГ 7

   

   На сковородке растопить сливочное масло и сахар. Ввести дольки фрукты, аккуратно перемешивая, готовить под крышкой до 10 минут.

8. ШАГ 8

   

   Переложить дольки фруктов в форму с тестом, сверху посыпать корицей.

9. ШАГ 9

   

   В отдельную ёмкость влить 3 белка, добавить сахар и лимонный сок.

10. ШАГ 10

    

    Взбивать белки до устойчивых пиком.

11. ШАГ 11

    

    Переложить взбитое безе в кулинарный кулёк с насадкой звёздочка.

12. ШАГ 12

    

    Нанести безе, на фруктовые дольки, по всей поверхности.

13. ШАГ 13

    

    Поставить запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут в зависимости от духовки.

14. ШАГ 14

    

    Вынуть из формы пирог. Дать ему немного остыть.

15. ШАГ 15

    

    Нарезать на порции и подать к чаю. Приятного чаепития!!!

Комментарии к рецепту

Марина

09.09.2023

4.8

Вот и я приготовила пирог с меренгой, но у меня со сливами. Очень вкусный пирог, особенно верхний воздушный тающий во рту слой с меренгой. Меренгу выкладывала прямо ложкой, получилось тоже красиво. А вообще я думаю его можно приготовить с любыми фруктами и ягодами. Всем понравился.