Заварной крем Пломбир

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Нужные ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Молоко доводим до кипения. Яичные желтки взбиваем с крахмалом.

3. ШАГ 3

   

   К растертым желткам добавляем ванильную настойку (или ванильный сахар).

4. ШАГ 4

   

   Тоненькой струйкой, постоянно помешивая вводим молоко в желтки с крахмалом. Полученную смесь переливаем обратно в кастрюльку и варим крем на среднем огне постоянно помешивая до загустения.

5. ШАГ 5

   

   Готовый крем снимаем с огня. Если вдруг крем получился с комочками, протираем его через сито!

6. ШАГ 6

   

   Добавляем сахарную пудру и тщательно перемешиваем. На данном этапе вы можете регулировать сладость крема, можете добавить сахарной пудры больше или меньше, только учитывайте, что дальше в крем будем добавлять не сладкие сливки. Даем крему полностью остыть.

7. ШАГ 7

   

   Сливки взбиваем до пышной пены.

8. ШАГ 8

   

   В несколько приемов добавляем сливки в заварную часть крема.

9. ШАГ 9

   

   Аккуратно перемешиваем. Наш крем готов, можно подавать.

10. ШАГ 10

    

    Крем прекрасно подойдет как самостоятельный десерт.

11. ШАГ 11

    

    Я же приготовила с ним Наполеон. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Sweet Katja

29.08.2023

5

Спасибо огромное за этот неимоверный крем, очень нежный, действительно как пломбир. Моя семья розмела его за пять минут. Сделала мой любимый Наполеон следуя одному рецепту на вашем сайте т.е купила готовое тесто и вуаля

stefania

29.08.2023

4.6

Хороший крем, я совсем по другому рецепту делала, вот так

Шура

29.08.2023

4.7

Да, Ириша, с Наполеоном такой крем сочетается самым лучшим образом, он хорошо пропитает слоеные коржи(у тебя такие?) и ровно ляжет на них, но и, как десерт, твоя правда, очнь хорош! Словом - универсальный, на все случаи жизни!

Ириша

29.08.2023

4.7

Шурочка, спасибо! Крем и правда на все случаи жизни))) я часть заморозила, получилось очень вкусное мороженое, я его во время замораживания даже ни разу не перемешала, а оно получилось очень нежное, теперь с ним себе молочные коктейли готовлю а наполеон у меня ленивый)) готовила из готового слоеного теста, получилось вкусно и очень быстро

Шура

29.08.2023

4.5

Правильно сделала, чего время тратить много, в твоих руках вся выпеча готовится легко и поразительно вкусно, так что ленивых у тебя не бывает))))

Анна

29.08.2023

4.8

Ириша, шикарный крем пломбир!!! Я думаю что у меня он не успеет остыть до состояния мороженого!!! Отличный рецепт!!!

Ириша

29.08.2023

4.5

Анна написал(а):Ириша, шикарный крем пломбир!!! Я думаю что у меня он не успеет остыть до состояния мороженого!!! Отличный рецепт!!! Анна, я сама пока готовила слопала его прилично, но благо мужа не было рядом, так что сама не справилась, вот и получилось мороженое)))