Творожное суфле с желатином

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Отмерить ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Желатин замочить в 40 мл воды.

3. ШАГ 3

   

   Творог хорошо пробить блендером, чтобы не было комочков.

4. ШАГ 4

   

   В творог добавить молоко, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить блендером до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Желатин прогреть (на водяной бане или в кастрюле с толстым дном на очень медленном огне) до растворения.

6. ШАГ 6

   

   При постоянно взбивании тонкой струйкой влить в творог теплый желатин. Быстро размешать, чтобы не образовалось комочков.

7. ШАГ 7

   

   Разложить творожную массу по формочкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

02.10.2023

4.6

Просто обожаю желейные десерты! С творогом готовлю редко, в основном торты. Для этого рецепта взяла детский творожок без добавок, в стаканчиках. Мне показалось, что десерт должен получиться нежнее. Да и детский творог точно будет качественным. Молоко добавила 3,5% жирности. Желатин использовала быстрорастворимый, он очень быстро набухает, не нужно долго ждать, что несомненно удобно. Творожную массу я не взбивала, она и так была гладкая и однородная. Дочка мне помогала, мешала венчиком. Отмечу, что творог начал схватываться уже в процессе размешивания. Я постаралась его быстренько разложить по силиконовым формочкам. В последние формочки масса укладывалась уже густыми комочками, я их разровняла ложкой. Получилось 8 формочек. Застыли десертики очень быстро) Их силиконовых форм вынулись прекрасно, рисунок остался четким. Желе плотное, в разрезе есть небольшие поры. На вкус мне очень понравилось! Такое нежное творожное желе, просто чудо. Сладости в меру, по мне так больше сахара не нужно. Я подавала с малиновым вареньем, оказывается творог и малина отлично гармонируют) Прекрасный, нежный десерт, да еще и полезный! На завтрак замечательно подходит, к тому же можно накормить ребенка творогом, если не любит в обычном виде. Спасибо!

Ира

02.10.2023

4.6

Приготовила творожное суфле с желатином, но пока ещё в холодильнике ждёт своего часа -->>Позже расскажу, что получилось, но было вкусненько, когда пробовала, пока готовила... Правда добавила в него шоколадные шарики!