Крем со сливками и вареной сгущенкой для торта

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать крем со сливками и вареной сгущенкой для торта? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливки для крема выбирайте жирностью не менее 33%. Вареную сгущенку можно купить готовую или сварить самостоятельно. Я варю сгущенку сама. Для этого необходимо закрытую банку сгущенки залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить на малом огне 2 часа. Затем банку из воды вытащить и оставить остывать не открывая.

2. ШАГ 2

   

   Сливки для взбивания должны быть хорошо охлажденные. Налейте необходимое количество сливок в чашу для взбивания. Начинайте взбивать сливки с малых оборотов, постепенно увеличивая до максимума.

3. ШАГ 3

   

   Взбейте сливки до пышного, кремообразного состояния.

4. ШАГ 4

   

   К взбитым сливкам добавьте вареное сгущенное молоко и начинайте вмешивать его в крем. Чем гуще будет сгущенка, тем сложнее она будет вмешиваться в сливки. Но при этом крем будет становиться гуще.

5. ШАГ 5

   

   Крем из сливок и вареной сгущенки готов! Прослаивайте им бисквитные коржи и соберите торт. К такому крему в начинку подойдут обжаренные грецкие орехи. С очень густой сгущенкой крем получается густой. Для розочек из крема он, конечно, не подходит. Но из него можно сделать простой декор с помощью кондитерской насадки.

6. ШАГ 6

   

   Крем из взбитых сливок и вареной сгущенки готов. Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Alexman

02.12.2023

4.9

Попробовал этот крем с готовыми бисквитными коржами (400 гр.). Купил сливки 33% 250 гр. Сбил. Пересчитал рецепт. Потребовалось 166 гр. вареной сгущенки. Мне вполне хватило на 3 коржа 24см. Вкус потрясающий, сливочный. Чем-то напоминает крем для "Наполеона". Спасибо Юлии, за замечательный рецепт.

Алёна

02.12.2023

4.7

Подскажите, пожалуйста, почему при добавлении сгущенки сливки снова стали жидкими? Как спасти процесс, снова долго взбивать?