Крем суп в мультиварке

Name: Крем суп в мультиварке
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 500 гр Шампиньоны; 1.5 л Мясной бульон; 200 мл Сливки; 1 стол.л. Оливковое масло; 25 гр Сливочное масло; 1 Лук репчатый; 4 зубч. Чеснок; 2 стол.л. Пшеничная мука; 25 гр Пармезан; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Укроп; по вкусу Петрушка

Ароматный грибной сливочный суп как в ресторане, а готовится просто! Крем суп по этому рецепту я раньше часто готовила на плите, но с появлением в моем доме мультиварке я постепенно адаптирую рецепты под нее, ведь готовить в мультиварке одно удовольствие - используется минимум посуды, она сама регулирует температуру, достаточно только выставить необходимую программу. Мультиварка и в этот раз меня не подвела и этот рецепт получился просто отлично!

122

8387

Мэделин Пауэлл

Автор рецепта

Калории

307Ккал

Белки

16грамм

Жиры

20грамм

Углеводы

8грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

500гр

1.5л

200мл

1стол.л.

25гр

1

4зубч.

2стол.л.

25гр

по вкусу

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

ШАГ 1
Необходимые ингредиенты. Бульон приготовить заранее. Я взяла мясной бульон, но можно заменить на куриный или даже овощной. Бульон доводим до кипения на плите.
ШАГ 2
В чашу мультиварки добавляем оливковое масло и выставляем программу "Поджаривание" на 20 минут. Я для жарки использую оливковое масло, т.к. у него температура нагревания выше, но можно взять любое растительное масло, привычное вам
ШАГ 3
Лук мелко нарезаем
ШАГ 4
Чеснок необходимо раздавить плоской стороной ножа и мелко порезать
ШАГ 5
Добавляем в чашу мультиварки и обжариваем до золотистого цвета, у меня это заняло 8 минут
ШАГ 6
Грибы нарезаем пластинками
ШАГ 7
И добавляем к луку и чесноку, перемешиваем и обжариваем 10 минут до окончания программы
ШАГ 8
Через 10 минут открываем крышку и перекладываем содержимое в чашу блендера
ШАГ 9
Оставляем несколько грибочков для украшения
ШАГ 10
Протираем жареные шампиньоны в блендере
ШАГ 11
Добавляем 2 половника бульона для более однородной консистенции, протираем еще раз
ШАГ 12
Вот что получилось на выходе
ШАГ 13
Выставляем программу "Варить" на 15 минут
ШАГ 14
Добавляем сливочное масло
ШАГ 15
Затем муку, быстро перемешиваем, чтобы не было комочков
ШАГ 16
Добавляем немного бульона - 2-3 половника, хорошо перемешиваем
ШАГ 17
Затем грибное пюре
ШАГ 18
Добавляем бульон, который все время мы поддерживали на слабом огне в кипящем состоянии. Если по какой-то причине у вас нет возможности подогреть бульон заранее, время приготовления в мультиварке необходимо увеличить с учетом времени, необходимом для закипания бульона
ШАГ 19
Вливаем сливки, перемешиваем, закрываем крышку и ждем окончания программы
ШАГ 20
Вот такой супчик получился! Оставляем на 10 минут на программе "поддержание температуры", чтобы суп настоялся
ШАГ 21
Пармезан натереть на мелкой терке
ШАГ 22
Зелень мелко порубить
ШАГ 23
Наливаем в тарелку, сверху выкладываем 3 пластинки шампиньонов, посыпаем тертым пармезаном и зеленью. Получилось очень нежно и вкусно! Приятного аппетита!