Классический жульен с курицей и грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как готовить жульен с курицей? Возьмите продукты по списку. Если у вас замороженные грибы, как у меня, слегка разморозьте. Особо не старайтесь, потому что мы все равно будем их жарить. Курицу очистите, вымойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе нарежьте мелким кубиком.

3. ШАГ 3

   

   Луковицу очистите и тоже нарежьте мелким кубиком.

4. ШАГ 4

   

   Грибы (в идеале - белые, но часто берут шампиньоны или опята) слегка разморозьте, если берете мороженые, и нарежьте так же мелко.

5. ШАГ 5

   

   Разогрейте сковороду с растительным маслом на плите. Теперь на масле обжарьте лук, добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится вся жидкость.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте кусочки курицы и быстро все вместе обжарьте.

7. ШАГ 7

   

   Присыпьте поджарку слоем муки. Сняв сковороду с огня, перемешайте, чтобы мука распределилась равномерно.

8. ШАГ 8

   

   Влейте сливки, размешайте, не ставя на плиту, чтобы не образовалось комков.

9. ШАГ 9

   

   Верните сковороду на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Поварите грибы и курицу в полученном соусе бешамель. Эту заготовку можно оставить в холодильнике "до востребования" даже на сутки!

10. ШАГ 10

    

    Натрите на мелкой или средней терке сыр.

11. ШАГ 11

    

    Разогрейте духовку до 180С. Перед запеканием в духовке разложите соусную массу в кокотницы или в порционные формочки для запекания.

12. ШАГ 12

    

    Сверху щедро присыпьте сыром и поставьте минут на 15-20 в прогретую духовку.

13. ШАГ 13

    

    Классический жульен с курицей готов!

14. ШАГ 14

    

    Подавайте сразу из печи! Приятного!

Комментарии к рецепту

Сарка @

02.09.2023

5

Сытно и вкусно! Мне нравится и упрощенный вариант жульена с грибами и без курицы.