Рождественский кекс с сухофруктами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь рождественский кекс с сухофруктами? Подготовьте нужные ингредиенты для кекса по списку. Сливочное масло и куриные яйца заранее выньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры, а сливочное масло стало мягким.

2. ШАГ 2

   

   Стандартный набор сухофруктов для этого кекса, как правило, включает в себя чернослив, курагу и изюм. По желанию состав можно изменить. Сухофрукты хорошо промойте под проточной водой, удалите мусор. Залейте их в мисочке горячей водой и оставьте на 15 минут. Затем воду слейте. Чернослив и курагу нарежьте на маленькие кусочки.

3. ШАГ 3

   

   Выложите сухофрукты снова в миску и залейте небольшим количеством коньяка или рома. Оставьте на пару часов для пропитки.

4. ШАГ 4

   

   Кроме грецких орехов можете также использовать и любые другие (арахис, миндаль), получится еще вкуснее. Орехи хорошо промойте, подсушите в микроволновой печи или на сухой сковороде и измельчите с помощью блендера или скалки.

5. ШАГ 5

   

   Сливочное масло переложите в миску. Нарежьте его кубиками, добавьте мед, всыпьте сахар и разотрите их миксером или ручным венчиком до получения однородной массы.

6. ШАГ 6

   

   Вбейте в миску куриные яйца и снова взбейте смесь миксером до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте щепотку ванилина или четвертинку чайной ложки ванильного сахара. Всыпьте просеянную муку, соединенную с разрыхлителем. Перемешайте до получения густого и гладкого теста.

8. ШАГ 8

   

   Выложите в миску с тестом сухофрукты с коньяком, измельченные орехи. Перемешайте, чтобы они равномерно разошлись по тесту.

9. ШАГ 9

   

   Форму для выпекания кекса застелите пергаментом, смазанным сливочным маслом. Тесто переложите в форму. Из середины тесто нужно развести в стороны, сделав небольшой желобок, чтобы после выпекания кекс не сильно поднялся по центру и не треснул.

10. ШАГ 10

    

    Духовой шкаф разогрейте до 170 градусов. Выпекайте кекс около 40 минут. Температуру запекания и время определяйте по своей духовке.Готовность проверяйте деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Дайте кексу остыть в форме.

11. ШАГ 11

    

    Выньте рождественский кекс из духовки и подавайте к столу, когда он полностью остынет.Счастливого Рождества!

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

24.09.2023

5

Решила испечь на праздник Рождественский кекс с сухофруктами! Очень уж аппетитный рецепт попался на сайте! Подготовила все ингредиенты: грецкие орехи я измельчила, сухофрукты ( у меня были курага и изюм) залила кипятком и потом курагу мелко порезала. Затем залила сухофрукты коньяком.Муку просеяла,смешала с разрыхлителем. В чаше миксера смешала масло,сахар, ванильный сахар и мёд. Затем добавила яйца, смешала. Добавила муку с разрыхлителем и замесила тесто. Далее ввела в тесто орехи и сухофрукты,перемешала. Выложила в форму и выпекала при 170° 45 минут. После остывания вынула из формы и посыпала сахарной пудрой! Аппетитно,сытно и очень вкусно получилось! Однозначно буду готовить ещё и не раз! Большое спасибо автору за рецепт и рекомендую к приготовлению 😘

Ира

24.09.2023

4.5

Очень красивое фото! Обязательно покрасуется на моём рабочем столе. Буду смотреть на него и смотреть в минутки релакса. Спасибо большое за такую красоту!!!

Snezhana

24.09.2023

4.7

Спасибо, Ира, за отзыв, приятные слова. Может быть, когда-нибудь и испекете такой кекс. Он не только красивый, но и очень вкусный.

Мария

24.09.2023

4.8

Красотища-то какая!!! Фон расчудесный. Подсушенные апельсины - просто блеск. Ну и кекс, конечно. Богато все смотрится. Очень!

Вероника

24.09.2023

4.9

Сделала кекс по Вашему рецепту, получился очень вкусный ароматный кекс, и красивый такой на резрезе орехов не было, положила больше сухофруктов, 150 грамм: курагу, изюм, чернослив (60 грамм + 60 грамм + 30 грамм), в алкоголе не замачивала.. Не смотря на это, кекс вышел замечательный, с очень приятным ароматом меда. Спасибо, буду делать еще, в следующий раз попробую с орехами

a.siudike

24.09.2023

4.5

Скажите, его не надо настаивать созревать, как другие рождественские кексы? Добавила больше алкоголя, не испортится ли, если оставить на неделю? 🙂

la

24.09.2023

4.8

Добрый день!Сделала кекс по Вашему рецепту, но с некоторыми изменениями (не стала добавлять чернослив).Добавила вяленую вишню, цукаты и орехи (Рождество - так Рождество). Остальные ингредиенты - как в рецепте.И чудо совершилось! ОН великолепен. Ароматен, вкусноты неимоверной! Я очень признательна вам за идею. (Фото делать не стала, ибо кекс вышел точно такой же как на вашем фото).Благодарю!