Шоколадный пирог с маскарпоне

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Шоколад и масло растопить на водяной бане, оставить остужаться

2. ШАГ 2

   

   Два яйца смешать с 50 гр. сахара, добавить сыр маскарпоне

3. ШАГ 3

   

   Соединить до однородности

4. ШАГ 4

   

   Для теста 3 яйца сбивать со 150 гр. сахара миксером на высокой скорости до получения плотной массы (8-10 минут)

5. ШАГ 5

   

   Сбавив скорость миксера до средней, тонкой струйкой вливать теплую шоколадную массу, перемешивая до однородности. Миксер отложить. Небольшими порциями добавлять просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая ложкой.

6. ШАГ 6

   

   Форму, диаметром 24-26 см, смазать маслом, припылить слегка мукой, влить половину теста, разровнять. Лучше взять разъёмную форму, но у меня нет с подходящим диаметром.

7. ШАГ 7

   

   Выложить начинку

8. ШАГ 8

   

   Влить оставшееся тесто, равномерно распределив его по поверхности начинки

9. ШАГ 9

   

   Выпекать в разогретой духовке при t - 180` примерно час. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна легко входить в пирог, оставаясь сухой. Когда немного остынет можно покрыть сахарной пудрой.

10. ШАГ 10

    

    Осталось только порезать на кусочки и подать к столу