Шарлотка шоколадная с грушами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления шарлотки шоколадной с грушами понадобятся: яйца, сахар, соль, какао, мука, корица, груши, растительное масло для смазывания формы.

2. ШАГ 2

   

   Муку смешать с какао, хорошо просеять.

3. ШАГ 3

   

   Яйца соединить с сахаром.

4. ШАГ 4

   

   Взбить на средней скорости миксера до получения плотной светлой массы и увеличения объема в 3-4 раза. В процессе взбивания добавить соль.

5. ШАГ 5

   

   В яичную массу частями всыпать муку с какао. Перемешать лопаткой движениями сверху-вниз, насыщая тесто воздухом. Делать это нужно очень аккуратно, не слишком быстро, но и не долго, чтобы тесто не потеряло воздушность.

6. ШАГ 6

   

   Должно получиться пышное, однородное тесто без комочков муки.

7. ШАГ 7

   

   Груши помыть, обсушить, нарезать не очень тонкими ломтиками.

8. ШАГ 8

   

   Форму по необходимости застелить пергаментом, смазать маслом. Выложить ломтики груш.

9. ШАГ 9

   

   Вылить тесто на фруктовый слой, аккуратно разровнять.

10. ШАГ 10

    

    Выпекать шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Духовку во время выпечки не открывать, чтобы пирог не осел.Готовой выпечке дать постоять в выключенной духовке еще 10 минут, затем вынуть. Шарлотку остудить, перевернуть на блюдо, чтобы груши были сверху и подать к столу.Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

НатальяLy

07.09.2023

4.9

Пока не закончился сезон груш я ловлю монент и наслаждаюсь этим фруктом. В этом рецепте встретились груша и какао. Как же замечательно они звучат! Шарлотку оценили все даже строгие любители классического кушанья. И хоть тесто поднялось не так как мне бы того хотелось - на вкусе это не отразилось. Благодарю за рецепт