Курица с овощами и картошкой в казане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать курицу с овощами и картошкой в казане? Рецепт совсем несложный. Блюдо получится быстро и без особых усилий. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Части курицы можете использовать любые по вкусу - голени, бедрышки, грудки. Также можете взять половину курицы или одного маленького цыпленка и разделать на порционные части.Указанные в рецепте овощи и специи можете заменять или дополнять по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   У меня голени, но можете взять половину курицы или одного маленького цыпленка и разделать на порционные части.При желании можете удалить кожицу с мяса, чтобы уменьшить калорийность блюда.

3. ШАГ 3

   

   Теперь подготовьте овощи.Все овощи вымойте, обсушите. Картофель очистите, нарежьте средними кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте средними кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Баклажан также нарежьте средними кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Помидор нарежьте средними кубиками. Какие помидоры подойдут в этом блюде? Сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

7. ШАГ 7

   

   В казане разогрейте растительное масло. Выложите куски курицы на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы мясо обжаривалось, а не тушилось. У меня казан со дном небольшого диаметра, поэтому я жарила курицу в два захода. Жарьте до румяной корочки со всех сторон.

8. ШАГ 8

   

   Когда вся курица обжарится, добавьте к ней картофель, посыпьте частью специй, перемешайте и жарьте все вместе, помешивая, 2-3 минуты.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте в казан баклажаны, болгарский перец и также посыпьте их остатками специй. Влейте горячую воду. Доведите бульон до кипения и тушите курицу с овощами под крышкой на медленном огне 30-40 минут до готовности мяса и картошки.

10. ШАГ 10

    

    Затем добавьте в казан помидоры и тушите еще 10-15 минут.

11. ШАГ 11

    

    В самом конце посыпьте все рубленой зеленью.

12. ШАГ 12

    

    Уберите казан с огня и дайте блюду настояться под крышкой 10-15 минут.Приятного аппетита!