Курник с мясом в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты для курника. Самый простой и быстрый способ приготовить вкусный пирог к чаю – использовать готовые продукты, например, слоенное тесто. Но курник можно испечь и из другого теста, например, слоенно-дрожжевого или песочного. Дело вкуса и желания.В стакане с теплой водой растворяем сахар и соль.

2. ШАГ 2

   

   Переливаем в глубокую миску. Вбиваем куриное яйцо. Добавляем уксус и растительное масло. Перемешиваем.

3. ШАГ 3

   

   Всыпаем просеянную пшеничную муку в миску с жидкостью. Всыпать ее нужно частям, каждый раз размешивая тесто ложкой. Когда тесто станет сложно вымешивать ложкой, выкладываем его на стол и продолжаем месить руками, подсыпая муку. Муки может потребоваться чуть больше или меньше в отличие от количества, указанного в рецепте, так как плотность у муки бывает разной.

4. ШАГ 4

   

   Тесто по консистенции должно получиться гладким и эластичным.

5. ШАГ 5

   

   Делим тесто на четыре части, раскатываем каждую из них в прямоугольный тонкий пласт, смазываем обильно размягченным при комнатной температуре сливочным маслом.

6. ШАГ 6

   

   Сворачиваем пласт теста как книжку, снова прокатываем скалкой, снова сворачиваем, повторяем еще два раза. Оборачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов для охлаждения.

7. ШАГ 7

   

   Тем временем можно подготовить начинку для пирога. Мясо для курника лучше взять свинину, она более жирная и сочная, но можно использовать и смесь говядины и свинины. Мясо промываем и перекручиваем на мясорубке в фарш. Можно мясо порубить мелко ножом. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем ножом. Добавляем его в миску с фаршем, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

8. ШАГ 8

   

   Обжариваем фарш на растительном масле в течение 20 минут на среднем огне.

9. ШАГ 9

   

   Готовое тесто делим на две части. Каждую из них раскатываем в круг.

10. ШАГ 10

    

    На одну половину выкладываем приготовленную начинку из мяса.

11. ШАГ 11

    

    Накрываем вторым пластом теста, края аккуратно защипываем. В середине делаем отверстие для выхода пара. Смазываем пирог сверху растительным маслом и присыпаем кунжутом.

12. ШАГ 12

    

    Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем около 30 минут. Курник готов. Подаем пирог к чаю.

13. ШАГ 13

    

    Приятного чаепития!